1. Wysmarowaną tłuszczem brytfannę warto wstawić na chwilę do lodówki. Dzięki temu tłuszcz nie wymiesza się z ciastem, a gotowy wypiek łatwiej da się potem wyjąć z formy.
2. Jeśli ciasto nie chce odejść od formy, wystarczy owinąć formę wilgotną ściereczką i zostawić na kilka minut.
