Podstawą każdego udanego ciasta jest wybór odpowiedniej mąki. Krupczatki używa się do ciast kruchych, półkruchych, biszkoptowych i tortowych; mąki pszennej mieszanej z krupczatką używa się do ciast drożdżowych i smażonych, na strucel natomiast bierzę się mąkę bardzo miałką, dobrze przesianą.
O autorze
MD
Pani Domu z krwi i kości. Nie ma chwili by nie kombinowała co zmienić lub poprawić w swoim otoczeniu.