230 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
60 g miękkiego masła
100 g drobnego cukru do wypieków
jajko
żółtko
3/4 szkl. puree z bananów
125 ml mleczka kokosowego

Piekarnik nastawić na 175 stopni C. Foremki wysmarować masłem i wysypać mąką. Mąkę z proszkiem, sodą, cynamonem i solą wymieszać w misce. Puree bananowe wymieszać z mleczkiem kokosowym w garnuszku. Do miski przełożyć masło i utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko, zmiksować, a następnie dodać żółtko i miksować do momentu, aż masa będzie jasna i puszysta. Zmniejszyć obroty miksera na minimum i przesiać mieszankę mączną w trzech turach na przemian z bananami z mlekiem kokosowym. Zaczynając od mieszanki mącznej. Po każdym dodaniu składników zmiksować tylko tyle, aby składniki się połączyły. Powstałą masą napełnić foremki do 3/4 wysokości. Piec około 35 min. Po wystudzeniu polać czekoladą rozpuszczoną z odrobiną śmietanki i udekorować lekko ubitą śmietanką.

więcej przepisów na SMACZNEIZDROWE.EU