Dobrze przemarznięte owoce jarzębiny zalewamy w słoiku spirytusem tak, aby pokrył je na grubość około 5 cm. Następnie owoce odstawiamy w ciemne miejsce. Po upływie mniej więcej dwóch tygodni zlewamy powstałą nalewkę i słodzimy (łyżka cukru na litr spirytusu).
