Kategoria: Przetwory

Soki domowej roboty

Domowej roboty soki trzymamy w lodówce maksymalnie 2 dni. Jeżeli soki chcemy przechowywać dłużej, przelejmy je do butelek lub słoików, dokładnie zakręćmy i spasteryzujmy, np. w dużym garnku z gorącą wodą. Przepisy na domowe soki...

Czytaj więcej

Robimy przetwory

Od niepamiętnych czasów ludzie robili zapasy na zimę, usiłując przechowywać całe to bogactwo natury na miesiące zimowe, by nadal spożywać potrawy urozmaicone i obfitujące w witaminy. Choć ze względów praktycznych nie jest to już...

Czytaj więcej

Do kwaszenia tylko świeże ogórki

Ogórki przeznaczone do kwaszenia muszą być bardzo świeże i mieć gładką skórkę, bez wgnieceń, plam i bruzd. Jeśli przed kwaszeniem przekłujesz drutem każdy ogórek na całej długości, będą potem bardziej soczyste, aromatyczne i...

Czytaj więcej

Cynamon do gruszek

Jeśli gruszki, przeznaczone na przetwory, nie są zbyt smaczne, dodaj do nich kawałek laski cynamonu i trochę soku cytrynowego, a nabiorą aromatu. To samo możesz zrobić z mało aromatycznym kompotem z...

Czytaj więcej

Próba gęstości

Aby sprawdzić, czy galaretka z owoców osiągnęła już odpowiednią gęstość, trzeba wylać kilka kropel na zimny talerzyk. Jeśli masa zastyga od razu i nie rozlewa się po brzegach, galaretka jest już...

Czytaj więcej

Powidła dłużej świeże

Im twardsze, bardziej gęste są powidła, tym dłużej zachowują świeżość. Aby je zmiękczyć, przegotuj je przed spożyciem z niewielką ilością wody, odrobiną rumu, kawałkiem laski cynamonu i goździkami. Nabiorą wybornego...

Czytaj więcej

Wyschnięta marmolada

Jeżeli słoik był źle zakręcony, marmolada może z wierzchu wyschnąć. W takiej sytuacji trzeba polać zaschniętą powierzchnię gorącą wodą i zmieszać z resztą marmolady. Zmięknie na pewno, ale trzeba ją szybko...

Czytaj więcej
Ładuję