Kategoria: Przetwory

Soki domowej roboty

Domowej roboty soki trzymamy w lodówce maksymalnie 2 dni. Jeżeli soki chcemy przechowywać dłużej, przelejmy je do butelek lub słoików, dokładnie zakręćmy i spasteryzujmy, np. w dużym garnku z gorącą wodą. Przepisy na domowe soki...

Czydaj dalej

Robimy przetwory

Od niepamiętnych czasów ludzie robili zapasy na zimę, usiłując przechowywać całe to bogactwo natury na miesiące zimowe, by nadal spożywać potrawy urozmaicone i obfitujące w witaminy. Choć ze względów praktycznych nie jest to już...

Czydaj dalej

Do kwaszenia tylko świeże ogórki

Ogórki przeznaczone do kwaszenia muszą być bardzo świeże i mieć gładką skórkę, bez wgnieceń, plam i bruzd. Jeśli przed kwaszeniem przekłujesz drutem każdy ogórek na całej długości, będą potem bardziej soczyste, aromatyczne i...

Czydaj dalej

Cynamon do gruszek

Jeśli gruszki, przeznaczone na przetwory, nie są zbyt smaczne, dodaj do nich kawałek laski cynamonu i trochę soku cytrynowego, a nabiorą aromatu. To samo możesz zrobić z mało aromatycznym kompotem z...

Czydaj dalej

Próba gęstości

Aby sprawdzić, czy galaretka z owoców osiągnęła już odpowiednią gęstość, trzeba wylać kilka kropel na zimny talerzyk. Jeśli masa zastyga od razu i nie rozlewa się po brzegach, galaretka jest już...

Czydaj dalej

Powidła dłużej świeże

Im twardsze, bardziej gęste są powidła, tym dłużej zachowują świeżość. Aby je zmiękczyć, przegotuj je przed spożyciem z niewielką ilością wody, odrobiną rumu, kawałkiem laski cynamonu i goździkami. Nabiorą wybornego...

Czydaj dalej

Wyschnięta marmolada

Jeżeli słoik był źle zakręcony, marmolada może z wierzchu wyschnąć. W takiej sytuacji trzeba polać zaschniętą powierzchnię gorącą wodą i zmieszać z resztą marmolady. Zmięknie na pewno, ale trzeba ją szybko...

Czydaj dalej
Loading