Kategoria: Jaja

Puszysta jajecznica

Jajecznica będzie wyjątkowo puszysta, jeśli jajka najpierw roztrzepiemy z dodatkiem kilku łyżek mleka lub wody mineralnej. Spienioną masę wlewamy na mocno rozgrzane masło i krótko...

Read More

Panier z olejem

Do roztrzepanych, odrobinę posolonych jaj, wlej parę kropel oleju, a wtedy panier będzie odpowiednio gęsty i kruchy. Nigdy nie rozprowadzaj jaj wodą albo...

Read More

Przechowywanie żółtka

Surowe żółtko, które nie jest ci chwilowo potrzebne, zachowa świeżość, jeśli polejesz je z wierzchu olejem lub wodą i schowasz do...

Read More

Gotowanie pękniętego jaja

1. Przed włożeniem do wody owiń je folią aluminiową. 2. Połóż jajo w sicie i trzymaj przez minutę nad parą, a wtedy białko zetnie się i nie wypłynie podczas gotowania. 3. Białko z jajek z napękniętą skorupką nie będzie wyciekać...

Read More

Sprawdzanie świeżości jaj

Świeże jajko zanurzone w osolonej wodzie natychmiast opada i zostaje na dnie; stare albo nieświeże – unosi się w wodzie i wynurza, ponieważ pęcherzyki powietrza są większe, a przez to jajko lżejsze. Również potrząsając...

Read More

Gotowane jajko: świeże czy nie świeże?

Gotowane jajko jest świeże, jeśli żółtko znajduje się pośrodku, a pęcherzyki powietrza w białku są maleńkie. W nieświeżym – żółtko znajduje się tuż przy skorupce, a pęcherzyki powietrza są...

Read More

Surowe czy gotowane?

Oto sposób na odróżnienie jaja surowego od ugotowanego: zakręć na stole jajem i zaobserwuj, jak się obraca: gotowane kręci się jak bączek, surowe obraca się powoli, nierównomiernie i szybko się...

Read More
Loading