Owoce
Do galaretek owocowych nie należy dodawać owoców kiwi, ponieważ galaretka nie stężeje. Możemy zastąpić je ananasami, brzoskwiniami albo mandarynkami.
Gotowane ziemniaki, owoce, warzywa najłatwiej jest przecierać gdy są jeszcze gorące.
Owoce nie ściemnieją po obraniu, jeśli skropi się je kilkoma kroplami soku cytrynowego, lub octu winnego.
Cytryna podawana do herbaty w plasterkach będzie bardziej aromatyczna, jeżeli przed pokrojeniem sparzy się ją przez chwilę wrzątkiem.
Suszone owoce szybciej zmiękną podczas gotowania, jeżeli dodasz do nich cukier dopiero po zagotowaniu.
Nie wolno ani jeść, ani przerabiać lekko podgniłych owoców. Wszystkie brązowe plamki powycinaj starannie i ze sporym zapasem, ponieważ są siedliskiem trujących pleśni, które nie giną nawet podczas gotowania owoców.
Jeśli chcesz dłużej przechowywać winogrona, musisz przede wszystkim usunąc z nich wszystkie, nawet lekko nadpsute owoce, a końce łodyżek zalać woskiem albo lakiem. Potem zawieś grona w chłodnym, przewiewnym miejscu.
Truskawki powinno się zawsze najpierw myć, a potem obierać. Jeśli zmienisz kolejność, owoce wchłoną zbyt dużo wody.
Jedz świeże truskawki również wieczorem, a będziesz spać jak suseł, ponieważ owoce te zawierają brom.
Truskawki powinno się jeść przed posiłkami albo rano, na czczo, jeszcze przed śniadaniem. Dzięki temu wszystkie ważne witaminy, żelazo i wzmacniający fosfor prawidłowo i w pełni przyswajane są przez organizm.
Po rabarbarze często pozostaje nieprzyjemny smak na zębach. Łatwo temu zapobiec, dodając do kompotu trochę soku cytrynowego albo białego wina.
Po ostrym posiłku dobrze jest zjeść na deser banana. Owoc ten działa łagodząco i neutralizuje ostrość przypraw – pieczenie w ustach ustaje natychmiast.
Bananów nie powinno się przechowywać w lodówce, ponieważ pod wpływem chłodu szybko ciemnieją.
Wiśnie dłużej zachowają świeżość, jeśli je rozsypiesz na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, dzięki temu nie będą się gniotły.
