Żywność
Masło może być długo świeże, także wtedy, gdy nie jest przechowywane w lodówce. Zagotuj wodę z solą, wystudź i zalej nią masło tak, aby było całkowicie przykryte.
Bita śmietana utrzyma się dłużej, jeśli ją ubijesz z dodatkiem cukru żelującego.
Bita śmietana ubije się sztywno, jeśli podczas ubijania dodasz do niej szczyptę cukru pudru.
Jeśli nie masz akurat w domu świeżej bitej śmietany, możesz ją z łatwością ubić ze skondensowanego mleka (10% tłuszczu).
Zanim wlejesz mleko do garnka, opłucz go zimni wodą, a wtedy mleko nie przypali się.
Tłuszczu nie należy lać [kłaść] na zimną patelnię. Zawsze, zanim nalejesz olej czy nałożysz masło, rozgrzej naczynie.
Przy smażeniu mięsa tłuszcz nie będzie pryskał, ani kipiał, jeśli wrzucisz do oleju pół surowego ziemniaka.
