ciasto
17 dag czekolady deserowej
17 dag masła
15 dag cukru
4 jajka
15 dag mąki
masło
kakao
Polewa czekoladowa:
5 łyżek drobnego cukru lub cukru pudru
1,3 tabliczki, rozpuszczonej czekolady deserowej
5 dag masła
75 ml mleka
Przygotuj ciasto: czekoladę połam na kawałeczki i stop w kąpieli …
10 dag drożdży
1 szklanka cukru
4 roztrzepane jajka (całe)
3/4 szklanki mleka
1 szklanka oleju
4 szklanki mąki
Te składniki to w zasadzie cały przepis, gdyż nic więcej na początek nie musimy robić tylko wrzucamy te składniki w takiej kolejności …
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki śmietany 22-proc.
jajko
1 łyżka smalcu
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 szklanki konfitur lub dżemu z czerwonych borówek
Kruszonką:
5 dag mąki pszennej
8 dag masła
5 dag cukru
Przygotuj kruszonkę: masło posiekaj z mą1<ą i cukrem, …
Ciasto:
25 dag masła
25 dag cukru
6 jajek
40 dag mąki
1 torebka proszku do pieczenia (15 g)
2 łyżki kakao
40 dag wiśni
Masa:
2 szklanki mleka
1 torebka budyniu waniliowego
2 łyżki cukru 25 dag masła
2 łyżki wódki owocowej (najlepiej kirszu)
2 łyżki kakao …
1/2 kg mąki
30 dag masła
5 jajek
5 łyżek cukru pudru
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1.5 kg dowolnych owoców (truskawek wiśni rabarbaru jagód jabłek itd.)
Zrób kruche ciasto: szerokim nożem posiekaj mąkę z zimnym …
Ciasto:
25 dag mąki, 12 dag masła, 5 dag cukru, 1 jajko, 1/2 szklanki wody, szczypta soli 10 dag masła, 10 dag cukru, 1 kg rabarbaru, 15 dag cukru, masło do wysmarowania formy
Kruszonka:
10 dag masła, 10 …
Mrożenie to jeden ze zdrowszych sposobów przechowywania żywności. Pozwala zachować większość wartości odżywczych, nie zmienia smaku ani aromatu. Szczególnie warte polecenia są mrożone warzywa i owoce.
O tym, czy mrożonki zachowają walory świeżych produktów, decyduje temperatura …
Połowę tłuszczu w cieście ucieramy zastępując twarogiem, więc jest mniej kaloryczne.
Żółtko do dań słodkich i ciasta rozciera się w ciepłym miejscu – białko i śmietanę w zimnym miejscu.
Ciasto nie przypali się od spodu w piekarniku, jeżeli pod blachę lub formę z ciastem nasypie się trochę soli.
Masło używane do ciasta i ucierania kremów zawsze powinno mieć temperaturę pokojową, inaczej krem będzie się warzył.
Aby polewa nie wsiąkała w ciasto, tak że w końcu w ogóle nie będzie jej widać, należy powierzchnię tortów i wszelkich innych ciast przed pokryciem polewą posmarować cienką warstwą ciepłej marmolady.
Ciasta pokryte polewą dłużej utrzymują świeżość i wilgotność. Rodzaj polewy powinien być dostosowany smakiem do poszczególnych ciast: polewa czekoladowa do ciasta marmurkowego, lukier cytrynowy do ciasta piaskowego.
Polewa da się łatwiej rozsmarować na torcie albo na cieście i lepiej pokryje całą powierzchnię, jeśli rozrobisz ją gorącą wodą a nie zimną.
