Tag: Przetwory

Robimy przetwory

Od niepamiętnych czasów ludzie robili zapasy na zimę, usiłując przechowywać całe to bogactwo natury na miesiące zimowe, by nadal spożywać potrawy urozmaicone i obfitujące w witaminy. Choć ze względów praktycznych nie jest to już...

Czytaj więcej

Cynamon do gruszek

Jeśli gruszki, przeznaczone na przetwory, nie są zbyt smaczne, dodaj do nich kawałek laski cynamonu i trochę soku cytrynowego, a nabiorą aromatu. To samo możesz zrobić z mało aromatycznym kompotem z gruszek.

Czytaj więcej

Próba gęstości

Aby sprawdzić, czy galaretka z owoców osiągnęła już odpowiednią gęstość, trzeba wylać kilka kropel na zimny talerzyk. Jeśli masa zastyga od razu i nie rozlewa się po brzegach, galaretka jest już gotowa.

Czytaj więcej

Wyschnięta marmolada

Jeżeli słoik był źle zakręcony, marmolada może z wierzchu wyschnąć. W takiej sytuacji trzeba polać zaschniętą powierzchnię gorącą wodą i zmieszać z resztą marmolady. Zmięknie na pewno, ale trzeba ją szybko...

Czytaj więcej

1 kg owoców: 1 kg cukru

Przed włożeniem do garnka owoce powinny jakiś czas poleżeć i naciągnąć. W tym celu wsyp pokrojone owoce do dużej miski i zasyp cukrem. Na 1 kg owoców przypada 1 kg cukru. Jeśli używasz cukru żelującego, jego ilość może być...

Czytaj więcej

Słoiki na wilgotnej ścierce

Słoiki powinno się napełniać gorącą marmoladą, dlatego stawiaj je zawsze na wilgotnej ściereczce, żeby nie popękały i od razu po napełnieniu zamykaj. Nie zapomnij przedtem o starannym wyczyszczeniu brzegów...

Czytaj więcej

Alkohol chroni przed pleśnią

Zanim zamkniesz słoik z marmoladą, nalej na wierz trochę czystego spirytusu albo przykryj przetwór kawałkiem papieru pergaminowego nasączonego alkoholem. Zabieg ten nie będzie konieczny, jeśli mocno zakręcone słoiki wstawisz na...

Czytaj więcej
Ładuję