Tag: biszkopt

Pieczenie biszkoptu

 Wśród autorów książek z przepisami na ciasta biszkoptowe nie ma zgody co do temperatury pieczenia tych ciast. Zalecane temperatury wahają się od 160 do 200°C. Istnieje sprawdzona metoda pieczenia biszkoptów w następujący...

Czytaj więcej

Pofałdowany biszkopt

Jeżeli na wierzchu świeżo upieczonego biszkoptu porobiły się fałdy, wyłóż ciasto razem z formą do góry dnem, na deskę. Mniej więcej po kwadransie odwróć formę, a przekonasz się, że powierzchnia ciasta jest idealnie gładka i...

Czytaj więcej

Białko skleja

Biszkoptowy spód jest bardzo kruchy i łatwo pęka (zwłaszcza jeżeli ciasto było za długo w piekarniku). Możesz uratować ciasto, jeśli posmarujesz obie części białkiem i mocno do siebie dociśniesz. Również przy pękniętych...

Czytaj więcej
Ładuję