Grillowane mięso
Grubsze kawałki mięsa (np. kurczak) przewracamy na grillu kilka razy.
Czytaj więcejTag: Mięso
Mrożenie mięsa mielonego
Przeznaczone do zamrożenia mięso mielone rozłóż płasko na folii – szybciej je potem rozmrozisz.
Czytaj więcejDuszenie mięsa
Po obsmażeniu mięsa przeznaczonego do duszenia przekładamy je do rondla (bez tłuszczu, w którym się smażyło) i dodajemy kawałek margaryny – będzie lżej strawne.
Czytaj więcejJedz mniej mięsa
Zachęcaj domowników, by jedli mniej mięsa. Raport Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywieia i Rolnictwa ujawnił, że sektor produkcji inwentarza żywego emituje więcej gazów cieplarnianych niż transport. Niemal jedna piąta...
Czytaj więcejJakie mięso
Czasy, gdy w sklepach mięsnych byty jedynie parówki i słonina, minęły, miejmy nadzieję, bezpowrotnie. Lady uginają się pod stosami różnych mięsiw. Warto więc wiedzieć, które służą naszemu zdrowiu. Posiłki mięsne mają...
Czytaj więcejKorzystajmy z mrożonek
Mrożenie to jeden ze zdrowszych sposobów przechowywania żywności. Pozwala zachować większość wartości odżywczych, nie zmienia smaku ani aromatu. Szczególnie warte polecenia są mrożone warzywa i owoce. O tym, czy mrożonki...
Czytaj więcejCzym przyprawiać mięsa?
Baranina: estragon, majeranek, papryka, czerwona, pieprz czarny, ziele angielskie, koper, cząber, czosnek, kminek, szałwia, cebula, natka pietruszki, mieszanka curry Cielęcina: bazylia, majeranek, gałka muszkatałowa, papryka...
Czytaj więcejSoczysta pieczeń
Żeby pieczeń nie była wysuszona, na czas pieczenia zawsze wstawiamy do piekarnika garnuszek z wodą.
Czytaj więcejPlamy z mięsa (surowego)
Plamy spłukuje się zimną wodą, a potem maczamy w proszku enzymatycznym. Dla pełnego efektu wykorzystujemy odpowiedni wywabiacz do plam.
Czytaj więcejPrzechowywanie wołowiny
Można przechowywać wołowinę przez 2-3 dni w lodówce tak, aby nie straciła świeżości, koloru i soczystości, zawijając ją w płótno skropione octem.
Czytaj więcejSmażenie mięsa i ryb
Przed smażeniem mięsa lub ryby należy tłuszcz rozgrzać na patelni na dużym ogniu, a po podsmażeniu z dwóch stron ogień zmniejszyć. To samo dotyczy gotowania i smażenia innych poduktów spożywczych.
Czytaj więcejPrzechowywanie mięsa
Mięso w lodówce nie wyschnie i nie ściemnieje jeśli będzie przykryte talerzem.
Czytaj więcej