Baranina: estragon, majeranek, papryka, czerwona, pieprz czarny, ziele angielskie, koper, cząber, czosnek, kminek, szałwia, cebula, natka pietruszki, mieszanka curry Cielęcina: bazylia, majeranek, gałka muszkatałowa, papryka...
Czytaj więcejŚwieży imbir jest doskonałą przyprawą do ryb i duszonych warzyw. Po oskrobaniu zamiast siekać, wystarczy przepuścić partiami przez wyciskarkę do czosnku. Ale uwaga! należy to robić nad jakimś naczyniem, bo imbir puszcza dużo...
Czytaj więcejZioła (zwłaszcza świeże) dodajemy do potraw w ostatniej chwili, bo stracą dużo ze swego aromatu i smaku.
Czytaj więcejMielonej papryki – zarówno tej słodkiej, jak i ostrej – nie należy smażyć zbyt mocno, bo wtedy nasze danie stanie się gorzkie. Paprykę najlepiej dodawać pod koniec gotowania, jako ostatni szlif. Można też – jak...
Czytaj więcejZiół o delikatnych liściach nie należy kroić ale rwać na kawałeczki i dodawać do potraw pod koniec gotowania.
Czytaj więcejZamiast wylać sos po marynowanych ogórkach, użyj go do przyprawiania sosów sałatkowych.
Czytaj więcejPodczas smażenia papryka dość szybko gorzknieje, dlatego trzeba ją skrapiać octem albo wodą.
Czytaj więcejMajeranek i oregano “gryzą się” ze sobą, dlatego nie dodawaj ich do jednej potrawy.
Czytaj więcejDo potraw pieczonych (i smażonych) dodawaj czosnek na samym końcu, ponieważ łatwo się przypala, a wówczas staje się gorzki.
Czytaj więcejCzosnek to jedna z najzdrowszych roślin przyprawowych: zawiera witaminy i sole mineralne, działa bakteriobójczo i nie uszkadza wątroby. Obrane ząbki czosnku nie powysychają, jeśli będziesz je trzymać w oliwie. Poza tym oliwa...
Czytaj więcejRównież tych dwóch przypraw używaj oszczędnie, ponieważ ich silny aromat przytłumia właściwy smak potraw.
Czytaj więcej