Tag: ryba

Jak przygotować pyszną rybę?

Kupując kawałek dużej ryby morskiej, wybierajmy część bliżej ogona. Mięso ryb z części ogonowej jest delikatniejsze, smaczniejsze i ma mniej ości. Większość ryb przed smażeniem i duszeniem skraplamy sokiem z cytryny, żeby nieco...

Czytaj więcej

Przyrządzamy filety z ryby

Idealny filet powinien mieć jasne, pozbawione tłuszczu mięso, a po stronie grzbietowej cienką, srebrzystą skórkę. Przed przyrządzeniem starannie go płuczemy i osaczamy. Rulony z filetów zwijamy do środka tą stroną, na której...

Czytaj więcej

Smażenie mięsa i ryb

Przed smażeniem mięsa lub ryby należy tłuszcz rozgrzać na patelni na dużym ogniu, a po podsmażeniu z dwóch stron ogień zmniejszyć. To samo dotyczy gotowania i smażenia innych poduktów spożywczych.

Czytaj więcej

Ryba bez zapachu błota

1. Ryba nie będzie miała posmaku i zapachu błota, jeśli przed gotowaniem umyje się ją w mocnym, zimnym roztworze wody z solą lub na godzinę namoczy się ją w wodzie z dodatkiem 2 łyżek octu na 1 litr wody. 2. Łatwo pozbędziesz...

Czytaj więcej

Mięso nie przymarza

Zanim zamrozisz mięso czy rybę w kawałkach, poprzekładaj albo poowijaj porcje w folię do żywności, a wówczas nie posklejają się podczas zamrażania. Łatwiej też później wyjąć z zamrażalnika odpowiedni kawałek mięsa albo...

Czytaj więcej

Zbyt intensywny smak

Zbyt intensywny smak ryby możesz złagodzić, płucząc ją w wodzie z octem i dodając trochę mleka do wody, w której będziesz ją gotować. Aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu świeżej ryby, można namoczyć ją w mleku albo obłożyć...

Czytaj więcej

Ość w gardle

Połknęłaś ość? Najpierw wypij powoli łyżkę octu, który rozmiękczy ość, a potem zjedz kawałek chleba, żeby ją przepchnąć. Jeśli to nie pomoże, musisz się zgłosić jak najszybciej do lekarza!

Czytaj więcej

Usuwanie zapachu ryby

Naczynia, które silnie przesiąkły zapachem ryby, wypłucz najpierw zimną wodą, a potem wyczyść skórką cytryny albo fusami z kawy. W ten sam sposób pozbędziesz się zapachu ryby z dłoni.

Czytaj więcej

Ryba w folii

Jeśli zamierzasz piec rybę w folii aluminiowej, pamiętaj, że błyszcząca strona folii powinna być skierowana do wewnątrz, dzięki czemu ryba nie będzie przywierać do opakowania. Poza tym błyszcząca strona folii odbija promienie...

Czytaj więcej
Ładuję