Tag: tort

Tort Sachera

24 dag gorzkiej czekolady (70-proc.) 24 dag masła o temperaturze pokojowej 6 białek 16 dag cukru odrobina cukru waniliowego 5 żółtek 24 dag mąki dżem morelowy do przełożenia polewa czekoladowa do dekoracji Miękkie masło ucieraj...

Czytaj więcej

Tort piszinger ze śliwkową nutą

1 opakowanie suchych wafli 1 szklanka cukru 1 kostka masła 1 szklanka mleka 1 szklanka mleka w proszku (pełne) 2-3 łyżki ciemnego kakao 1 szklanka orzechów włoskich 1 paczka herbatników (Szkolne lub Petitki) powidła śliwkowe...

Czytaj więcej

Torty i ciasta

Wilgotne ciasta i torty dobrze się kroi, jeśli przed krojeniem zwilży się nóż we wrzącej wodzie, a polewę czekoladową lub lukier łatwo i gładko się rozsmaruje, jeśli nóż do smarowania przytrzymamy chwilę pod strumieniem zimnej...

Czytaj więcej

Nóż w gorącej wodzie

Aby podczas krojenia polewa na torcie albo na cieście nie popękała, należy przed każdym cięciem zanurzyć nóż w gorącej wodzie. Również wypieki polewane bitą śmietaną lepiej kroi się w ten sposób.

Czytaj więcej

Lukrowane poza lodówką

Lukrowane torty (albo z polewą czekoladową) powinny być wprawdzie przechowywane w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce. Zbyt duża różnica temperatur źle wpływa na estetyczny wygląd polewy.

Czytaj więcej

Marmolada pod polewą

Aby polewa nie wsiąkała w ciasto, tak że w końcu w ogóle nie będzie jej widać, należy powierzchnię tortów i wszelkich innych ciast przed pokryciem polewą posmarować cienką warstwą ciepłej marmolady.

Czytaj więcej

Tort z żelkami

Tak udekorowany tort jest doskonały dla małych dzieci: ustaw małe, kolorowe, żelatynowe misie na nie zaschniętym jeszcze lukrze albo na kremie na wierzchu tortu. Lekko je powciskaj, żeby się nie przewróciły.

Czytaj więcej

Proste i ładne

Na wierzchu tortu połóż ozdobną papierową serwetkę z ażurowym wzorem (może być też plastikowa) – sama też możesz powycinać wzorki na papierze – i posyp ją całą cukrem pudrem (jeśli ciasto jest jasne – użyj...

Czytaj więcej
Ładuję