Wyjmowanie ości z łososia
Ości z łososia norweskiego powinno się wyjmować peseta lub szczypczykami zawsze „z włosem”. Wyciąganie „pod włos” sprawi, że poszarpane mięso będzie się rozwarstwiać i kruszyć podczas obróbki...
Czytaj więcejTag: wyjmowanie
Wyjmowanie drzazgi
Jeśli nie możesz się zorientować, gdzie dokładnie wbiła ci się drzazga, zamaluj palec jodyny, a wtedy bez trudu wyciągniesz zadrę, ponieważ wyraźnie ściemnieje pod wpływem jodyny.
Czytaj więcej