{"id":3501,"date":"2010-03-17T07:56:28","date_gmt":"2010-03-17T06:56:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/?p=3501"},"modified":"2010-06-01T11:48:04","modified_gmt":"2010-06-01T10:48:04","slug":"zbieranie-i-przechowywanie-ziol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/2010\/03\/zbieranie-i-przechowywanie-ziol\/","title":{"rendered":"Zbieranie i przechowywanie zi\u00f3\u0142"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"ro\u015bliny lecznicze\" href=\"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/ro\u015bliny-lecznicze.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"attachment wp-att-3797 alignleft\" src=\"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/ro\u015bliny-lecznicze.jpg\" alt=\"ro\u015bliny lecznicze\" width=\"150\" height=\"109\" \/><\/a>Wszelkie zio\u0142a zbieramy wtedy, gdy s\u0105 suche, nie mo\u017ce by\u0107 na nim ani rosy, a ni wody deszczowej. Suszymy &#8211; kwiaty, ca\u0142e ziele, li\u015bcie, korzenie czy owoce &#8211; w cieniu, w miejscu przewiewnym. Pod wp\u0142ywem promieni s\u0142onecznych w ro\u015blinie zachodzi szereg zmian niekorzystnych dla jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywczych i leczniczych. Zbieramy, suszymy i przechowujemy ka\u017cdy rodzaj zi\u00f3\u0142 osobno.\u00a0 Zio\u0142a zar\u00f3wno z w\u0142asnego zbioru, jak i kupione musimy przechowywa\u0107 w szczelnych opakowaniach. Im mocniej dane zio\u0142o pachnie, tym szczelniejszego wymaga opakowania, z dala od innych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, bo dobrze wysuszone zio\u0142a szybko ch\u0142on\u0105 obce zapachy. Je\u017celi w naszych zbiorach, lub te\u017c w zbiorach zakupionych, pojawi\u0105 si\u0119 paj\u0119czyny, ple\u015b\u0144, zapach st\u0119chlizny &#8211; co jest zawsze wynikiem z\u0142ego przechowywania &#8211; nale\u017cy takie zio\u0142a wyrzuci\u0107. Je\u015bli tego nie zrobimy szkodniki, kt\u00f3re lubi\u0105 gnie\u017adzi\u0107 si\u0119 w zio\u0142ach, szybko opanuj\u0105 \u015brodki spo\u017cywcze i niespo\u017cywcze robi\u0105c du\u017ce szkody. Zio\u0142a zabezpieczamy starannie przed myszami, kt\u00f3re na przyk\u0142ad bardzo lubi\u0105 kminek. Pachn\u0105ce zio\u0142a i kwiaty mo\u017cemy przechowywa\u0107 przez dwa lata, nie pachn\u0105ce przez trzy. Korzenie trac\u0105 swe walory po pi\u0119ciu latach, owoce mo\u017cemy przechowywa\u0107 do trzech lat, a kminek jest dobry jeszcze po dziesi\u0119ciu latach.<\/p>\n<p><strong>Wskaz\u00f3wki do przechowywania \u015bwie\u017cych przypraw:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Aby nie dopu\u015bci\u0107 do wysuszenia, ro\u015bliny li\u015bciaste dobrze jest skropi\u0107 wod\u0105 i w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki w foliowej torebce, natomiast korzenie ro\u015blin nale\u017cy owin\u0105\u0107 foli\u0105 aluminiow\u0105.<\/li>\n<li>Je\u015bli ro\u015bliny przyprawowe wymagaj\u0105 obierania, robimy to bezpo\u015brednio przed u\u017cyciem.<\/li>\n<li>Krojenie powinno odbywa\u0107 si\u0119 na plastikowej deseczce; je\u015bli u\u017cywamy drewnianej, powinna ona by\u0107 wcze\u015bniej zmoczona; w such\u0105 drewnian\u0105 deseczk\u0119 wsi\u0105ka cenny sok.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Wskaz\u00f3wki do przechowywania suszonych przypraw:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Wszelkiego rodzaju przyprawy zio\u0142owe przechowujemy w pude\u0142kach lub pojemniczkach szklanych, szczelnie zamykanych, inaczej trac\u0105 cenne olejki lotne, a wi\u0119c sw\u00f3j aromat. Najlepiej w s\u0142oiczkach ze szk\u0142a zielonego lub br\u0105zowego, gdy\u017c niekt\u00f3re przyprawy np. papryka, trac\u0105 swoj\u0105 barw\u0119. Znakomicie nadaj\u0105 si\u0119 do tego celu pojemniczki wykonane z fajansu lub parcelitu, ale pod warunkiem, ale pod warunkiem, \u017ce ich zamkni\u0119cie jest szczelne. Na ka\u017cdym pojemniczku przyklejamy karteczk\u0119 z nazw\u0105 zi\u00f3\u0142 i dat\u0105 ich zakupu.<\/li>\n<li>Je\u015bli mamy zio\u0142a zmielone, mieszanki przyprawowe rozdrobnione, przechowujemy je nie d\u0142u\u017cej ni\u017c rok (taki jest termin ich wa\u017cno\u015bci). Chronimy je przed wilgoci\u0105 i dost\u0119pem powietrza.<\/li>\n<li>Je\u015bli zdecydujemy si\u0119 na zakup przypraw suszonych, to trzeba przede wszystkim pami\u0119ta\u0107 o sprawdzeniu daty ich przydatno\u015bci do spo\u017cycia. Przyprawy zbyt d\u0142ugo przechowywane w sklepach trac\u0105 sw\u00f3j aromat.<\/li>\n<li>Warto zorganizowa\u0107 sobie w kuchni jakie\u015b miejsce przeznaczone na przyprawy, najlepiej, je\u015bli to b\u0119dzie specjalna p\u00f3\u0142eczka.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wszelkie zio\u0142a zbieramy wtedy, gdy s\u0105 suche, nie mo\u017ce by\u0107 na nim ani rosy, a ni wody deszczowej. Suszymy &#8211; kwiaty, ca\u0142e ziele, li\u015bcie, korzenie czy owoce &#8211; w cieniu, w miejscu przewiewnym. Pod wp\u0142ywem promieni s\u0142onecznych w ro\u015blinie zachodzi szereg zmian niekorzystnych dla jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywczych i leczniczych. Zbieramy, suszymy i przechowujemy ka\u017cdy rodzaj [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[2091],"tags":[150,369,532,360],"class_list":["post-3501","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rosiny-lecznicze","tag-przechowywanie","tag-przyprawy","tag-zbieranie","tag-ziola","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3501"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3501\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}