{"id":3603,"date":"2010-06-13T07:18:02","date_gmt":"2010-06-13T06:18:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/?p=3603"},"modified":"2010-04-12T08:30:16","modified_gmt":"2010-04-12T07:30:16","slug":"kompletnie-zdrowe-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/2010\/06\/kompletnie-zdrowe-2\/","title":{"rendered":"Kompletne zdrowe"},"content":{"rendered":"

\"od\u017cywianie\"<\/a>Chleb, makaron, kasze czy ry\u017c. Bez nich trudno wyobrazi\u0107
\nsobie codzienne posi\u0142ki. Nie tylko s\u0105 doskona\u0142ym,
\nnaturalnym uzupe\u0142nieniem potraw z mi\u0119sa i warzyw,
\nale te\u017c same zawieraj\u0105 bardzo cenne sk\u0142adniki od\u017cywcze.<\/em><\/p>\n

Obfituj\u0105 nie tylko w witaminy (zw\u0142aszcza z grupy B, E, prowitamin\u0119 A), biopierwiastki (\u017celazo, fosfor, magnez, wap\u0144, fluor) i sole mineralne, ale tak\u017ce w \u0142atwo przyswajalne bia\u0142ko ro\u015blinne, kt\u00f3re z powodzeniem mo\u017ce uzupe\u0142nia\u0107 bia\u0142ko zwierz\u0119ce. Amatorzy kasz, ciemnego chleba i pe\u0142noziarnistego ry\u017cu nie choruj\u0105 na mia\u017cd\u017cyce ani na nadci\u015bnienie, poniewa\u017c zawarty w nich b\u0142onnik doskonale reguluje poziom cholesterolu we krwi. Jest te\u017c skutecznym lekiem przeciwko zaparciom.<\/p>\n

Najzdrowsze s\u0105 produkty z ziarna tzw. kompletnego, czyli pozbawionego jedynie zewn\u0119trznej, niestrawnej dla cz\u0142owieka \u0142uski – chleb z m\u0105ki z pe\u0142nego przemia\u0142u, pe\u0142noziarnisty ry\u017c, grube kasze. Z tego wzgl\u0119du za najmniej warto\u015bciow\u0105 uwa\u017cana jest kasza manna, a za najzdrowsz\u0105 p\u0119czak, kasza jaglana, gryczana.<\/p>\n

Wbrew potocznym wyobra\u017ceniom pokarmy z produkt\u00f3w zbo\u017cowych wcale nie s\u0105 bardzo tucz\u0105ce. 10 dag samego makaronu to niewiele ponad lOO kcal.<\/p>\n

Si\u0119gaj\u0105c po produkty zbo\u017cowe, warto te\u017c pami\u0119ta\u0107, \u017ce w 70 proc. sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 one z w\u0119glowodan\u00f3w, kt\u00f3rych przetworzenie wymaga od organizmu o wiele wi\u0119cej energii ni\u017c przetworzenie t\u0142uszczu.<\/p>\n

Wa\u017cne!<\/strong><\/p>\n

\u2022\u00a0 Przy niekt\u00f3rych schorzeniach przewodu pokarmowego nale\u017cy ograniczy\u0107 jedzenie kasz do kilku gatunk\u00f3w. Przy nie\u017cycie \u017co\u0142\u0105dka, wrzodach najlepsze s\u0105 kasze drobnoziarniste i kleiki. Osoby cierpi\u0105ce na niedomagania w\u0105troby, woreczka \u017c\u00f3\u0142ciowego i jelit nie powinny jada\u0107 kasz gruboziarnistych, zapiekanych. Dla chorych na celiaki\u0119 wskazane s\u0105 kasze pozbawione glutenu: gryczana, jaglana i kukurydziana.
\n\u2022\u00a0 Pra\u017cenie\u00a0 kasz\u00a0 (zw\u0142aszcza jaglanej, j\u0119czmiennej, gryczanej i pe\u0142noziarnistego ry\u017cu) na suchej patelni lub z dodatkiem niewielkiej ilo\u015bci oleju poprawia nie tylko ich smak, ale tak\u017ce zwi\u0119ksza przyswajanie bia\u0142ka. Skraca r\u00f3wnie\u017c czas gotowania.
\n\u2022\u00a0 Aby nie traci\u0107 warto\u015bci od\u017cywczych zawartych w kaszach i ry\u017cu, nale\u017cy zrezygnowa\u0107 z gotowania ich w du\u017cej ilo\u015bci wody (jak makaron). Wraz z odcedzon\u0105 wod\u0105 wylewamy rozpuszczone w niej witaminy i mikroelementy. Kasze i ry\u017c (tak\u017ce gruboziarnisty) najlepiej gotowa\u0107 na parze w specjalnym garnku lub po zagotowaniu\u00a0 garnek z zawarto\u015bci\u0105 zawin\u0105\u0107 w kilka warstw papieru lub koc i odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chleb, makaron, kasze czy ry\u017c. Bez nich trudno wyobrazi\u0107 sobie codzienne posi\u0142ki. Nie tylko s\u0105 doskona\u0142ym, naturalnym uzupe\u0142nieniem potraw z mi\u0119sa i warzyw, ale te\u017c same zawieraj\u0105 bardzo cenne sk\u0142adniki od\u017cywcze. Obfituj\u0105 nie tylko w witaminy (zw\u0142aszcza z grupy B, E, prowitamin\u0119 A), biopierwiastki (\u017celazo, fosfor, magnez, wap\u0144, fluor) i sole mineralne, ale tak\u017ce w […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[963],"tags":[1836,1577,1704,1576,1200,544,1069,1108,1573,3584,350,284,1575,1574,1064],"class_list":["post-3603","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-odzywianie","tag-bialko-roslinne","tag-celiakia","tag-gluten","tag-jelita","tag-kasza","tag-maka","tag-miazdzyca","tag-nadcisnienie","tag-niezyt-zoladka","tag-odzywianie","tag-ryz","tag-watroba","tag-woreczek-zolciowy","tag-wrzody","tag-zaparcia","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t