{"id":3617,"date":"2010-06-27T07:13:13","date_gmt":"2010-06-27T06:13:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/?p=3617"},"modified":"2010-04-12T20:18:23","modified_gmt":"2010-04-12T19:18:23","slug":"zyciodajne-bialko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/2010\/06\/zyciodajne-bialko\/","title":{"rendered":"\u017byciodajne bia\u0142ko"},"content":{"rendered":"

\"od\u017cywianie\"<\/a>Dzi\u0119ki niemu organizm tworzy nowe kom\u00f3rki i tkanki.
\nDlatego wa\u017cne jest, by nasza dieta zawiera\u0142a
\nodpowiednie jego ilo\u015bci. Mo\u017cemy czerpa\u0107 je z produkt\u00f3w
\npochodzenia zwierz\u0119cego, ale tak\u017ce z ro\u015blin.<\/em><\/p>\n

Bia\u0142ko jest bardzo skomplikowanym zwi\u0105zkiem chemicznym, sk\u0142adaj\u0105cym si\u0119 z prostych element\u00f3w zwanych aminokwasami. To one, po\u0142\u0105czone w r\u00f3\u017cne konfiguracje, odgrywaj\u0105 rozmaite role w naszym organizmie. Jedne wchodz\u0105 w sk\u0142ad naszych w\u0142os\u00f3w, z\u0119b\u00f3w, sk\u00f3ry, inne reguluj\u0105 aktywno\u015b\u0107 hormon\u00f3w, jeszcze inne odpowiadaj\u0105 za przebieg proces\u00f3w trawienia. Niedob\u00f3r nawet jednego z bia\u0142ek mo\u017ce zak\u0142\u00f3ci\u0107 prawid\u0142owe funkcjonowanie organizmu.<\/p>\n

W poszukiwaniu aminokwas\u00f3w<\/strong><\/p>\n

Cz\u0119\u015b\u0107 bia\u0142ka organizm jest w stanie wyprodukowa\u0107 samodzielnie, inne musi otrzyma\u0107 w po\u017cywieniu. Powszechnie si\u0119 uwa\u017ca, \u017ce najbardziej warto\u015bciowe bia\u0142ko znajduje si\u0119 w mi\u0119sie, kt\u00f3re zawiera wszystkie potrzebne aminokwasy w proporcjach potrzebnych ludzkiemu organizmowi. Jednak poza mi\u0119sem bogate s\u0105 w nie inne produkty pochodzenia zwierz\u0119cego -jajka, mleko i przetwory mleczne oraz ryby.<\/p>\n

Warto\u015bciowe bia\u0142ko mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c znale\u017a\u0107 w ro\u015blinach str\u0105czkowych: wszystkich fasolach, grochu, soczewicy, tak\u017ce w produktach zbo\u017cowych (polecane s\u0105 zw\u0142aszcza kasze, pe\u0142noziarnisty ry\u017c i ciemne pieczywo) oraz orzechach. Wprawdzie nie zawieraj\u0105 one pe\u0142nego kompletu potrzebnych organizmowi aminokwas\u00f3w, braki te jednak mo\u017cna uzupe\u0142nia\u0107, odpowiednio zestawiaj\u0105c ze sob\u0105 produkty, na przyk\u0142ad danie z duszonej fasolki doskonale wzbogaci kromka chleba z margaryn\u0105.<\/p>\n

Wa\u017cne!<\/strong><\/p>\n

Nie tylko niedobory bia\u0142ka mog\u0105 by\u0107 szkodliwe, ale i jego nadmiar. Dietetycy przestrzegaj\u0105 zw\u0142aszcza przed produktami zawieraj\u0105cymi du\u017ce ilo\u015bci t\u0142uszczu zwierz\u0119cego: mi\u0119sem wieprzowym, boczkiem, smalcem, mas\u0142em. Zbyt cz\u0119ste ich spo\u017cywanie, opr\u00f3cz nadmiernej tuszy, grozi przeci\u0105\u017ceniem w\u0105troby i nerek oraz odk\u0142adaniem si\u0119 cholesterolu. Coraz cz\u0119\u015bciej m\u00f3wi si\u0119 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce bogata w bia\u0142ko zwierz\u0119ce dieta mo\u017ce sprzyja\u0107 chorobom nowotworowym.<\/p>\n

Bia\u0142kowe menu<\/strong><\/p>\n

Zaspokoimy zapotrzebowanie naszego organizmu na bia\u0142ko, je\u015bli w ci\u0105gu dnia zjemy: 2 \u0142y\u017cki twarogu, 2-3 plasterki chudej w\u0119dliny, ok. 80-100 g mi\u0119sa (drobiu, ciel\u0119ciny, chudej wo\u0142owiny) oraz wypijemy 2 szklanki mleka. Do tego raz w tygodniu w naszym jad\u0142ospisie powinno si\u0119 znale\u017a\u0107 co najmniej 100 g nasion ro\u015blin str\u0105czkowych.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dzi\u0119ki niemu organizm tworzy nowe kom\u00f3rki i tkanki. Dlatego wa\u017cne jest, by nasza dieta zawiera\u0142a odpowiednie jego ilo\u015bci. Mo\u017cemy czerpa\u0107 je z produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego, ale tak\u017ce z ro\u015blin. Bia\u0142ko jest bardzo skomplikowanym zwi\u0105zkiem chemicznym, sk\u0142adaj\u0105cym si\u0119 z prostych element\u00f3w zwanych aminokwasami. To one, po\u0142\u0105czone w r\u00f3\u017cne konfiguracje, odgrywaj\u0105 rozmaite role w naszym organizmie. Jedne […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[963],"tags":[241,1555,418,833,57,75,1685,3578,1657],"class_list":["post-3617","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-odzywianie","tag-bialko","tag-dieta","tag-fasola","tag-groch","tag-jajka","tag-mleko","tag-nowotwor","tag-ryby","tag-soczewica","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3617"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3617\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}