{"id":4037,"date":"2011-04-07T06:49:33","date_gmt":"2011-04-07T05:49:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/?p=4037"},"modified":"2011-03-08T21:29:16","modified_gmt":"2011-03-08T20:29:16","slug":"bazylia-eugenolowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/2011\/04\/bazylia-eugenolowa\/","title":{"rendered":"Bazylia"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/ro\u015bliny-lecznicze.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-3797\" title=\"ro\u015bliny lecznicze\" src=\"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/ro\u015bliny-lecznicze-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><strong>Bazylia eugenolowa<\/strong> Uprawiana jest w celu pozyskiwania z zielonej masy olejki eterycznego, w kt\u00f3rego sk\u0142ad wchodz\u0105: eugenol (do 70%), metylochawikol, kamfora i ocymen. Olejek eteryczny i czysty eugenol u\u017cywane s\u0105 w perfumerii i przemy\u015ble spo\u017cywczym jako \u015brodek aromatyczny, a tak\u017ce jako surowiec do pozyskiwania waniliny. Eugenol stosowany jest w praktyce dentystycznej jako \u015brodek dezynfekcyjny i dezodorant.<br \/>\nW krajach tropikalnych i subtropikalnych zastosowanie praktyczne  znajduj\u0105 jeszcze nast\u0119puj\u0105ce gatunki bazylii: O. canum Sims. (z l ha  uzyskuje si\u0119 50 kg olejku zawieraj\u0105cego 30\u201435% kamfory); stosowany jest w  postaci naparu przy stanach gor\u0105czkowych (zapach odstrasza moskity); O.  kilimandsharicum Guerke (w zielu 0,68\u20143,3% olejku eterycznego w  stosunku do suchej masy i 70% kamfory \u0142atwej do wyekstrahowania; bardzo  plenny); O. sanetum L. (olejek eteryczny zawiera eugenol; ro\u015blina  korzenna i lecznicza); O. viride Willd. (olejek eteryczny zawiera do 65%  tymolu; ro\u015blina lecznicza \u2014 przeciw tr\u0105dowi, nie\u017cytowi nosa i gor\u0105czce;  insektycyd \u2014 zapach li\u015bcia roztartego lub suchego rozpylonego odstrasza  moskity; przyprawowa \u2014 proszek z suchych li\u015bci zast\u0119puje pieprz; do  sporz\u0105dzania sa\u0142at).<br \/>\n<strong>Bazylia wonna <\/strong>U\u017cywano jej jako przyprawy, ale i leku, na przyk\u0142ad przy z\u0142ym trawieniu, skurczach, epilepsji, b\u00f3lach g\u0142owy. Dzi\u015b uwa\u017ca siej\u0105 przede wszystkim za doskona\u0142\u0105 przypraw\u0119. W krajach po\u0142udniowej Europy jest bardzo rozpowszechniona i lubiana. We W\u0142oszech jest r\u00f3wnie ceniona jak origano (lebiodka) i te\u017c u\u017cywana do przyprawiania pizzy, piero\u017ck\u00f3w ravioli i podobnych specja\u0142\u00f3w kuchni w\u0142oskiej.<br \/>\nBazylia zawiera 0,5 do 1,5% olejku lotnego o bogatym sk\u0142adzie. Ponadto, 5-6% garbnik\u00f3w, saponin\u0119, flawonoidy. Pobudza wydzielanie soku \u017co\u0142\u0105dkowego, reguluje trawienie.<br \/>\nNa po\u0142udniu Europy bazyli\u0119 hoduj\u0105 sobie gospodynie w doniczkach na oknie, by mie\u0107 t\u0119 \u015bwie\u017c\u0105 przypraw\u0119 pod r\u0119k\u0105. Poza tym-rzecz jasna-jest jej tam pe\u0142no w ogr\u00f3dkach przydomowych. .<br \/>\n\u015awie\u017ce lub suszone li\u015bcie bazylii s\u0105 u\u017cywane do przyprawiania zup, sa\u0142atek, sos\u00f3w, do mi\u0119sa, drobiu, dziczyzny, ryb, a tak\u017ce twarogu, jaj i &#8211; koniecznie! do da\u0144 z pomidorami lub z pomidor\u00f3w. Na przyk\u0142ad zupa pomidorowa posypana posiekanymi \u015bwie\u017cymi listkami bazylii lub suszon\u0105 sproszkowan\u0105 bazyli\u0105-nabiera wprost zadziwiaj\u0105co lepszego smaku.<br \/>\nNa po\u0142udniu Francji uwa\u017ca si\u0119, \u017ce smak sa\u0142aty uszlachetnia dodatek \u015bwie\u017cej, posiekanej, lub suszonej, sproszkowanej bazylii. Podobnie opr\u00f3sza si\u0119 bazyli\u0105 fasolk\u0119 szparagow\u0105 lub gotowan\u0105 marchewk\u0119- po dodaniu \u015bwie\u017cego mas\u0142a. Rzeczywi\u015bcie- lepiej i inaczej smakuje. Warto te\u017c doda\u0107 bazylii do kartoflanki, zupy jarzynowej, roso\u0142u&#8230;<br \/>\nJe\u015bli przyrz\u0105dzamy jak\u0105kolwiek piecze\u0144, nie zapominajmy doda\u0107 do niej \u0107wier\u0107 \u0142y\u017ceczki suszonej bazylii na 1-1,5 kg mi\u0119sa. Pami\u0119tajmy: to jest \u201ekr\u00f3lewskie ziele&#8221;!<br \/>\nDo mi\u0119s, drobiu, ryb mo\u017cna stosowa\u0107 bazyli\u0119 razem z tymiankiem, rozmarynem i sza\u0142wi\u0105. Do sos\u00f3w tak\u017ce i z czosnkiem oraz z lebiodk\u0105 (migano).<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.smaczneizdrowe.eu\/?s=BAZYLIA\" target=\"_blank\">PRZEPISY NA POTRAWY Z BAZYLI\u0104<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bazylia eugenolowa Uprawiana jest w celu pozyskiwania z zielonej masy olejki eterycznego, w kt\u00f3rego sk\u0142ad wchodz\u0105: eugenol (do 70%), metylochawikol, kamfora i ocymen. Olejek eteryczny i czysty eugenol u\u017cywane s\u0105 w perfumerii i przemy\u015ble spo\u017cywczym jako \u015brodek aromatyczny, a tak\u017ce jako surowiec do pozyskiwania waniliny. Eugenol stosowany jest w praktyce dentystycznej jako \u015brodek dezynfekcyjny i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[2091],"tags":[1218,1299,2502,2501,1066,2505,2504,2506,2532,2503,2531,2507],"class_list":["post-4037","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rosiny-lecznicze","tag-bazylia","tag-dezodorant","tag-dezynfekcyjny","tag-eugenolowa","tag-goraczka","tag-moskity","tag-niezyt-nosa","tag-pieprz","tag-reguluje-trawienie","tag-trad","tag-ydzielanie-soku-zoladkowego","tag-zastepuje","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4037"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4037\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}