{"id":5673,"date":"2014-01-20T07:52:48","date_gmt":"2014-01-20T06:52:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/?p=5673"},"modified":"2013-09-30T14:10:05","modified_gmt":"2013-09-30T13:10:05","slug":"kielki-zimowe-zrodlo-witamin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/2014\/01\/kielki-zimowe-zrodlo-witamin\/","title":{"rendered":"Kie\u0142ki zimowe \u017ar\u00f3d\u0142o witamin"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Kie\u0142ki.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-5674\" alt=\"Kie\u0142ki\" src=\"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Kie\u0142ki-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><em>Mo\u017cemy zaprosi\u0107 do domu wiosn\u0119. Wystarczy, \u017ce za\u0142o\u017cy my na parapecie plantacj\u0119 kie\u0142k\u00f3w. Uzupe\u0142ni\u0105 one nasz\u0105 diet\u0119 w wa\u017cne witaminy,<em> bia\u0142ko, niezb\u0119dny nam b\u0142onnik oraz mikroelementy.<\/em><br \/>\n<\/em><\/p>\n<p><strong>100g kie\u0142k\u00f3w pszenicy zawiera:<\/strong><br \/>\n<strong>\u2022 368 kalorii<\/strong><br \/>\n<strong>\u2022 2,5 g b\u0142onnika<\/strong><br \/>\n<strong>\u2022 72 mg wapnia<\/strong><br \/>\n<strong>\u2022 9,4 mg \u017celaza<\/strong><br \/>\n<strong>\u2022 336 mg magnezu<\/strong><br \/>\n<strong>\u2022 827 mg potasu<\/strong><br \/>\n<strong>\u2022 ok. 7 mg witamin z grupy B<\/strong><\/p>\n<p>Ro\u015blina, jak ka\u017cda dobra matka, stara si\u0119 przekaza\u0107 swojemu potomstwu to, co najlepsze. W kie\u0142kach gromadzone s\u0105 wi\u0119c substancje niezb\u0119dne do rozpocz\u0119cia nowego \u017cycia, dzi\u0119ki czemu p\u0119dy s\u0105 tak cenne dla zdrowia.<br \/>\nDo niedawna kie\u0142ki kojarzono z kuchni\u0105 Dalekiego Wschodu. Jednak bia\u0142e, p\u00f3\u0142prze\u017aroczyste \u0142ody\u017cki, zako\u0144czone z jednej strony korzonkiem, za\u015b z drugiej jasnozielonym, nasionkiem, szybko znalaz\u0142y swoje miejsce w jad\u0142ospisach innych kraj\u00f3w. Najpierw docenili je kucharze, a potem dietetycy i lekarze. Dzisiaj Amerykanie dodaj\u0105 kie\u0142ki do ka\u017cdego posi\u0142ku. R\u00f3wnie\u017c u nas ciesz\u0105 si\u0119 one coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105.<\/p>\n<p>Kie\u0142ki s\u0105 lepsze ni\u017c przetworzone nasiona czy ziarna dlatego, \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 ro\u015blin po zbiorze traci stopniowo witaminy. Natomiast w wypuszczanych p\u0119dach koncentruj\u0105 si\u0119 wszystkie sk\u0142adniki od\u017cywcze: witaminy (zw\u0142aszcza C, B\u201e B6, E, H) i kwas foliowy. W zale\u017cno\u015bci od gatunku dostarczaj\u0105 te\u017c licznych sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych: manganu, cynku, wapnia, fosforu, potasu, sodu i magnezu. S\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em warto\u015bciowego bia\u0142ka i b\u0142onnika. Ich zalet\u0105 jest r\u00f3wnie\u017c ma\u0142a ilo\u015b\u0107 kalorii. Zawarta w kie\u0142kach wit. C broni nas przed chorobami serca i infekcjami. B\u0142onnik (w 3 \u0142y\u017ckach sto\u0142owych kie\u0142k\u00f3w pszenicy jest go wi\u0119cej ni\u017c w kromce ciemnego pieczywa pszennego) wzmaga perystaltyk\u0119 jelit i chroni przed nowotworami jelita grubego oraz odbytnicy. Zapobiega te\u017c udarowi m\u00f3zgu i zawa\u0142om serca, gdy\u017c obni\u017ca poziom \u201ez\u0142ego&#8221; cholesterolu (LDL) we krwi. Wit. E &#8211; wa\u017cny przeciwutleniacz\u00a0 &#8211; niszczy za\u015b wolne rodniki, kt\u00f3re odpowiadaj\u0105 m.in. za starzenie si\u0119 organizmu i rozw\u00f3j nowotwor\u00f3w. Kwas foliowy jest bardzo potrzebny kobietom w ci\u0105\u017cy, gdy\u017c zabezpiecza p\u0142\u00f3d przed wrodzonymi wadami rdzenia kr\u0119gowego.Kie\u0142ki fasoli pomog\u0105 nam rzuci\u0107 palenie, poniewa\u017c sprawiaj\u0105, \u017ce zapasy nikotyny s\u0105 skutecznie usuwane z naszego organizmu. Dzi\u0119ki temu \u0142atwiej zniesiemy g\u0142\u00f3d nikotynowy. Warto zatem je\u015b\u0107 jak najwi\u0119cej kie\u0142k\u00f3w.<\/p>\n<p>Gotowe p\u0119dy s\u0105 do\u015b\u0107 drogie, lepiej wi\u0119c hodowa\u0107 je w domu. Nasiona przeznaczone do kie\u0142kowania trzeba kupowa\u0107 w sklepach ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 &#8211; mamy pewno\u015b\u0107, \u017ce nie by\u0142y chemicznie konserwowane i zaprawiane (te ze sklep\u00f3w ogrodniczych nadaj\u0105 si\u0119 tylko do uprawy gruntowej). Ziarenka trzeba dok\u0142adnie przejrze\u0107, wybra\u0107 bez uszkodze\u0144 i przebarwie\u0144.<\/p>\n<p>Do kie\u0142kowania najlepiej nadaj\u0105 si\u0119 nasiona lucerny, soczewicy, fasoli mung i adzuki, ciecierzycy pospolitej, soi, s\u0142onecznika, rze\u017cuchy, rzodkiewki, a tak\u017ce ziarna pszenicy i owsa.<\/p>\n<p><strong>Jak je wyhodowa\u0107?<\/strong><br \/>\nR\u00f3\u017cne kie\u0142ki hoduje si\u0119 w r\u00f3\u017cny spos\u00f3b.<\/p>\n<ul>\n<li>\u017beby\u00a0 hodowa\u0107\u00a0\u00a0 kie\u0142ki\u00a0 rze\u017cuchy i rzodkiewki wystarczy kawa\u0142ek ligniny czy waty po\u0142o\u017cy\u0107 na spodeczku, zwil\u017cy\u0107 j\u0105, rozsypa\u0107 na niej nasionka i dba\u0107 o to, by pod\u0142o\u017ce nie wysch\u0142o.<\/li>\n<li>Nasiona fasoli, soi, ciecierzycy najpierw moczymy w letniej wodzie przez 10 &#8211; 12 godzin. P\u00f3\u017aniej trzeba je ods\u0105czy\u0107, op\u0142uka\u0107, wsypa\u0107 do s\u0142oika i nakry\u0107 gaz\u0105 umocowan\u0105 gumk\u0105. Wzrastaj\u0105ce kie\u0142ki musimy 3- 4 razy dziennie zrasza\u0107 letni\u0105 wod\u0105.<\/li>\n<li>Ziarna pszenicy lub owsa mo\u017cna hodowa\u0107 na szklance nakrytej plastikowym sitkiem do herbaty. Na sitko wsypujemy \u0142y\u017ck\u0119 wyp\u0142ukanego\u00a0 ziarna, a do szklanki wlewamy tyle letniej wody, aby by\u0142a jak najbli\u017cej sitka, ale by ziarno w niej nie p\u0142ywa\u0142o. Wod\u0119 zmieniamy kilka razy dziennie.Wygodne do hodowania p\u0119d\u00f3w s\u0105 kie\u0142kownice sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 z 3 przezroczystych pojemnik\u00f3w, zbiornika na wod\u0119 i pokrywy (do kupienia w sklepach ze zdrow\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105). Cz\u0119\u015bci na\u0142o\u017cone s\u0105 jedna na drug\u0105. Dna pojemnik\u00f3w, do kt\u00f3rych wsypuje si\u0119 nasiona, pokryte s\u0105 rowkami, \u017ceby ziarenka roz\u0142o\u017cy\u0142y si\u0119 r\u00f3wnomiernie i si\u0119 nie skleja\u0142y. Specjalne \u201esyfony&#8221; odprowadzaj\u0105 gazy wytwarzaj\u0105ce si\u0119 w czasie kie\u0142kowania i nadmiar wody. To urz\u0105dzenie zapewnia ro\u015blinkom stabiln\u0105 temperatur\u0119 (18 &#8211; 22\u00b0C) i wilgotny klimat.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kie\u0142k\u00f3w ro\u015blin str\u0105czkowych nie powinno si\u0119 jada\u0107 na surowo. Trzeba je najpierw sparzy\u0107, aby straci\u0142y sw\u0105 goryczk\u0119. Kie\u0142ki mo\u017cna je\u015b\u0107 same, dodawa\u0107 do sur\u00f3wek, farsz\u00f3w albo miksowa\u0107 je i miesza\u0107 z mi\u0119sem na kotlety czy go\u0142\u0105bki. Znakomicie sprawdzaj\u0105 si\u0119 te\u017c jako dodatek do sma\u017conych warzyw (wrzuca si\u0119 je na rozgrzany t\u0142uszcz i kr\u00f3tko sma\u017cy). Kie\u0142ki mo\u017cna ususzy\u0107, zemle\u0107 i proszkiem posypywa\u0107 wszystko, od zupy po deser.<\/p>\n<p>Najpopularniejsze, najta\u0144sze i najzdrowsze!<\/p>\n<ul>\n<li>Kie\u0142ki pszenicy stanowi\u0105 doskona\u0142e \u017ar\u00f3d\u0142o magnezu, \u017celaza i witaminy B. 100 gram\u00f3w p\u0119d\u00f3w zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na te zwi\u0105zki.<\/li>\n<li>Kie\u0142ki soczewicy s\u0105 bardzo delikatne. Nadaj\u0105 si\u0119 jako dodatek do zielonej sa\u0142aty z r\u00f3\u017cnymi sosami. Zawieraj\u0105 du\u017co \u0142atwoprzyswajalnego bia\u0142ka.<\/li>\n<li>Kie\u0142ki soi to prawdziwa skarbnica b\u0142onnika. Dzi\u0119ki ich regularnemu spo\u017cywaniu nie b\u0119dziemy mieli problem\u00f3w z za-parciami. S\u0105 te\u017c bogate w fosfor.<\/li>\n<li>Kie\u0142ki s\u0142onecznika to \u015bwietna przek\u0105ska. Mo\u017cna posypa\u0107 nimi kanapk\u0119 z mas\u0142em albo je\u015b\u0107 same. Zawieraj\u0105 nienasycone kwasy t\u0142uszczowe.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Przepisy na dania z kie\u0142kami znajdziesz na <a href=\"http:\/\/www.smaczneizdrowe.eu\">WWW.SMACZNEIZDROWE.EU<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mo\u017cemy zaprosi\u0107 do domu wiosn\u0119. Wystarczy, \u017ce za\u0142o\u017cy my na parapecie plantacj\u0119 kie\u0142k\u00f3w. Uzupe\u0142ni\u0105 one nasz\u0105 diet\u0119 w wa\u017cne witaminy, bia\u0142ko, niezb\u0119dny nam b\u0142onnik oraz mikroelementy. 100g kie\u0142k\u00f3w pszenicy zawiera: \u2022 368 kalorii \u2022 2,5 g b\u0142onnika \u2022 72 mg wapnia \u2022 9,4 mg \u017celaza \u2022 336 mg magnezu \u2022 827 mg potasu \u2022 ok. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[963],"tags":[3295,329,432],"class_list":["post-5673","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-odzywianie","tag-jak-wychodowac","tag-kielki","tag-witaminy","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5673"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5673\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}