{"id":6042,"date":"2014-08-07T12:47:31","date_gmt":"2014-08-07T11:47:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/?p=6042"},"modified":"2025-06-03T06:25:50","modified_gmt":"2025-06-03T05:25:50","slug":"rozgotowane-ziemniaki-w-mundurkach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/2014\/08\/rozgotowane-ziemniaki-w-mundurkach\/","title":{"rendered":"Rozgotowane ziemniaki w mundurkach"},"content":{"rendered":"<h2>Ziemniaki w mundurkach \u2013 sekret idealnie ugotowanych bulw<\/h2>\n<p>Ziemniaki w mundurkach to klasyczne i proste danie, idealne jako dodatek do wielu potraw.  S\u0105 smaczne, zdrowe i szybkie w przygotowaniu.  Jednak\u017ce, aby uzyska\u0107 idealnie ugotowane ziemniaki, kt\u00f3re nie rozpadn\u0105 si\u0119 na miazg\u0119, a jednocze\u015bnie zachowaj\u0105 swoj\u0105 j\u0119drno\u015b\u0107 i smak, warto zna\u0107 kilka cennych wskaz\u00f3wek.  Ten artyku\u0142 podpowie Ci, jak unikn\u0105\u0107 rozgotowania ziemniak\u00f3w i uzyska\u0107 zawsze doskona\u0142y efekt.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full\" src=\"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/wp-content\/uploads\/2009\/02\/35.jpg\" alt=\"ziemniaki w mundurkach\"><\/p>\n<h3>Dlaczego ziemniaki si\u0119 rozgotowuj\u0105?<\/h3>\n<p>Rozgotowywanie ziemniak\u00f3w wynika najcz\u0119\u015bciej z ich zbyt d\u0142ugiego gotowania w nieodpowiedniej wodzie.  Sk\u00f3rka ziemniaka dzia\u0142a jak naturalna os\u0142onka, zatrzymuj\u0105c par\u0119 wodn\u0105 wewn\u0105trz bulwy.  Je\u015bli para nie ma gdzie uj\u015b\u0107, ziemniak b\u0119dzie si\u0119 gotowa\u0142 od \u015brodka, zwi\u0119kszaj\u0105c swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 i prowadz\u0105c do rozpadania si\u0119 struktury.  Innym czynnikiem wp\u0142ywaj\u0105cym na rozgotowanie jest wielko\u015b\u0107 i rodzaj ziemniak\u00f3w.  Mniejsze bulwy gotuj\u0105 si\u0119 szybciej i s\u0105 mniej podatne na rozgotowanie ni\u017c du\u017ce.  R\u00f3wnie\u017c odmiana ziemniaka ma znaczenie \u2013 niekt\u00f3re odmiany s\u0105 po prostu bardziej mi\u0119kkie i podatne na rozpad.<\/p>\n<h3>Jak unikn\u0105\u0107 rozgotowania ziemniak\u00f3w w mundurkach?<\/h3>\n<p>Kluczem do sukcesu jest <strong>odpowiednie przygotowanie<\/strong> ziemniak\u00f3w przed gotowaniem.  Oto kilka prostych, ale skutecznych trik\u00f3w:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nak\u0142uwanie sk\u00f3rki:<\/strong> Przed wrzuceniem ziemniak\u00f3w do garnka, nale\u017cy nak\u0142u\u0107 ich sk\u00f3rk\u0119 w kilku miejscach widelcem.  Dzi\u0119ki temu para wodna b\u0119dzie mog\u0142a swobodnie uchodzi\u0107, zapobiegaj\u0105c rozsadzaniu ziemniak\u00f3w od \u015brodka.<\/li>\n<li>Wyb\u00f3r odpowiedniej wody:  U\u017cyj du\u017cej ilo\u015bci osolonej wody. S\u00f3l nie tylko nadaje ziemniakom smaku, ale te\u017c pomaga utrzyma\u0107 ich j\u0119drno\u015b\u0107.<\/li>\n<li>Stopniowe dodawanie ziemniak\u00f3w: Wrzucaj ziemniaki do wrz\u0105cej, a nie zimnej wody. Zapobiegnie to wch\u0142anianiu zbyt du\u017cej ilo\u015bci wody przez ziemniaki.<\/li>\n<li>Kr\u00f3tszy czas gotowania:  Gotuj ziemniaki kr\u00f3cej ni\u017c zwykle. Lepiej jest lekko niedogotowane ni\u017c rozgotowane ziemniaki. Zawsze mo\u017cesz sprawdzi\u0107 ich mi\u0119kko\u015b\u0107 za pomoc\u0105 widelca.<\/li>\n<li>Odpowiedni rodzaj ziemniak\u00f3w: Wybieraj ziemniaki o do\u015b\u0107 zwartej konsystencji.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Podsumowanie<\/h3>\n<p>Przygotowanie idealnych ziemniak\u00f3w w mundurkach wcale nie jest trudne.  Wystarczy pami\u0119ta\u0107 o kilku prostych zasadach i  <strong>cierpliwo\u015b\u0107<\/strong>.  Dzi\u0119ki tym wskaz\u00f3wkom  b\u0119dziesz cieszy\u0107 si\u0119 zawsze idealnie ugotowanymi, smacznymi i j\u0119drnymi ziemniakami.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ziemniaki w mundurkach \u2013 sekret idealnie ugotowanych bulw Ziemniaki w mundurkach to klasyczne i proste danie, idealne jako dodatek do wielu potraw. S\u0105 smaczne, zdrowe i szybkie w przygotowaniu. Jednak\u017ce, aby uzyska\u0107 idealnie ugotowane ziemniaki, kt\u00f3re nie rozpadn\u0105 si\u0119 na miazg\u0119, a jednocze\u015bnie zachowaj\u0105 swoj\u0105 j\u0119drno\u015b\u0107 i smak, warto zna\u0107 kilka cennych wskaz\u00f3wek. Ten artyku\u0142 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[328],"tags":[3497,3498],"class_list":["post-6042","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ziemniaki","tag-rozgotowane","tag-ziemniaki-w-mundurkach","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6042"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6042\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}