{"id":6102,"date":"2014-10-23T11:27:11","date_gmt":"2014-10-23T10:27:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/?p=6102"},"modified":"2014-10-23T11:27:11","modified_gmt":"2014-10-23T10:27:11","slug":"jak-gotowac-szybko-i-zdrowo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/2014\/10\/jak-gotowac-szybko-i-zdrowo\/","title":{"rendered":"Jak gotowa\u0107 szybko i zdrowo?"},"content":{"rendered":"

\"Steam<\/a>Zdrowe od\u017cywianie to nie tylko odpowiednie produkty, lecz r\u00f3wnie\u017c w\u0142a\u015bciwy spos\u00f3b przygotowania potraw. Najwa\u017cniejsze jest to, by niezb\u0119dne sk\u0142adniki od\u017cywcze, witaminy i mikroelementy nie ucieka\u0142y z par\u0105 lub wod\u0105, lecz pozostawa\u0142y w potrawie. Tak\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 daje nam gotowanie na parze, jak r\u00f3wnie\u017c u\u017cywanie specjalnych naczy\u0144, kt\u00f3re zapobiegaj\u0105 utracie wa\u017cnych sk\u0142adnik\u00f3w. A je\u015bli chcemy r\u00f3wnie\u017c gotowa\u0107 szybko, wtedy warto skorzysta\u0107 z szybkowaru.<\/p>\n

<\/p>\n

Niem\u0142ody wynalazek wci\u0105\u017c w modzie<\/h2>\n

Na pewno wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas widzia\u0142a u swojej babci lub mamy naczynie, kt\u00f3re szczelnie zamykane, potrafi ugotowa\u0107 zup\u0119 szybciej<\/strong> ni\u017c zwyk\u0142y garnek. To jest w\u0142a\u015bnie szybkowar<\/a>. Nie jest to nowo\u015b\u0107 w kuchni, poniewa\u017c zosta\u0142 wynaleziony ju\u017c w XVII wieku przez Denisa Papina. Jego dzia\u0142anie polega na utworzeniu nadci\u015bnienia, kt\u00f3re temperatur\u0119 wrzenia wody podnosi nawet do 120 stopni. Dzi\u0119ki temu ka\u017cda potrawa gotuje si\u0119 o wiele szybciej. Ci\u015bnienie, jakie jest wytwarzane w szybkowarze wynosi od 44 do 80 kilopaskali. Wtedy w\u0142a\u015bnie woda wrze w wy\u017cszej temperaturze. Szybkowar, wytwarzaj\u0105c wysokie ci\u015bnienie, dzi\u0119ki specjalnym uszczelkom oraz zaz\u0119bieniom, nie pozwala na uj\u015bcie pary wodnej wytwarzanej podczas gotowania. Z kolei specjalny zaw\u00f3r znajduj\u0105cy si\u0119 w pokrywie s\u0142u\u017cy do upuszczenia pewnej ilo\u015bci pary, je\u015bli zachodzi taka potrzeba. Dzi\u0119ki temu naczynie nie wybuchnie, a ci\u015bnienie wewn\u0105trz znajduje si\u0119 na sta\u0142ym, odpowiednim poziomie.<\/p>\n

Spos\u00f3b na szybkie i zdrowe gotowanie<\/h2>\n

Gotowanie w szybkowarze to przede wszystkim oszcz\u0119dno\u015b\u0107 czasu i energii. W por\u00f3wnaniu do zwyk\u0142ych garnk\u00f3w, to naczynie potrafi ugotowa\u0107 potraw\u0119 szybciej nawet o 70%<\/strong>. Do gotowania potrzebujemy nawet o po\u0142ow\u0119 mniej energii<\/strong>, a produkty u\u017cyte w potrawie zachowuj\u0105 wi\u0119kszo\u015b\u0107 swoich warto\u015bci od\u017cywczych, witamin i minera\u0142\u00f3w. W zale\u017cno\u015bci od rodzaju potrawy, jej obr\u00f3bka termiczna mo\u017ce zosta\u0107 skr\u00f3cona nawet do 4-5 minut, poniewa\u017c tyle zwykle gotuje si\u0119 mi\u0119dzy innymi zupa jarzynowa. Oszcz\u0119dno\u015b\u0107 czasu wida\u0107 r\u00f3wnie\u017c przy okazji przyrz\u0105dzania potraw jednogarnkowych, jak gulasze mi\u0119sne, poniewa\u017c na przyk\u0142ad wo\u0142owina, kt\u00f3ra potrzebuje ponad godzinnego duszenia, w szybkowarze dochodzi do mi\u0119kko\u015bci nawet w 25 minut. Z kolei najcz\u0119\u015bciej gotowany dodatek do mi\u0119s w polskich domach, czyli ziemniaki, potrzebuj\u0105 w tym naczyniu zaledwie 5-7 minut, w zale\u017cno\u015bci od rodzaju szybkowaru.<\/p>\n

Jaki szybkowar wybra\u0107?<\/h2>\n

Najlepszym materia\u0142em na to naczynie jest oczywi\u015bcie stal nierdzewna wysokiej jako\u015bci<\/strong>. Wa\u017cna jest ilo\u015b\u0107 warstw w dnie naczynia, gdzie im wi\u0119cej, tym ciep\u0142o r\u00f3wnomierniej si\u0119 rozprowadza, a tak\u017ce utrzymywane jest jeszcze d\u0142u\u017cej. Porz\u0105dne szybkowary posiadaj\u0105 solidne zatrzaski oraz wysokiej jako\u015bci uszczelki, kt\u00f3re nie maj\u0105 prawa wypu\u015bci\u0107 nawet niewielkiej ilo\u015bci pary wodnej. Przydatne s\u0105 tak\u017ce specjalne wk\u0142adki, kt\u00f3re umo\u017cliwi\u0105 gotowanie na parze, a tak\u017ce kilku produkt\u00f3w r\u00f3wnocze\u015bnie. Szybkowary s\u0105 wi\u0119c naczyniami niezwykle praktycznymi, oszcz\u0119dnymi oraz pozwalaj\u0105cymi na przyrz\u0105dzanie zdrowych i warto\u015bciowych posi\u0142k\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zdrowe od\u017cywianie to nie tylko odpowiednie produkty, lecz r\u00f3wnie\u017c w\u0142a\u015bciwy spos\u00f3b przygotowania potraw. Najwa\u017cniejsze jest to, by niezb\u0119dne sk\u0142adniki od\u017cywcze, witaminy i mikroelementy nie ucieka\u0142y z par\u0105 lub wod\u0105, lecz pozostawa\u0142y w potrawie. Tak\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 daje nam gotowanie na parze, jak r\u00f3wnie\u017c u\u017cywanie specjalnych naczy\u0144, kt\u00f3re zapobiegaj\u0105 utracie wa\u017cnych sk\u0142adnik\u00f3w. A je\u015bli chcemy r\u00f3wnie\u017c gotowa\u0107 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[2899],"tags":[3537,250],"class_list":["post-6102","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciekawostki","tag-garnki","tag-gotowanie","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6102"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6102\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}