{"id":6166,"date":"2015-03-04T13:04:30","date_gmt":"2015-03-04T12:04:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/?p=6166"},"modified":"2015-03-04T13:04:30","modified_gmt":"2015-03-04T12:04:30","slug":"nie-taka-wieprzowina-straszna-jak-ja-maluja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/2015\/03\/nie-taka-wieprzowina-straszna-jak-ja-maluja\/","title":{"rendered":"Nie taka wieprzowina straszna, jak j\u0105 maluj\u0105"},"content":{"rendered":"<p><strong>Przez wiele os\u00f3b wieprzowina jest postrzegana jako niezdrowy i bardzo tucz\u0105cy rodzaj mi\u0119sa. Szczeg\u00f3ln\u0105 niech\u0119ci\u0105 darz\u0105 j\u0105 mi\u0142o\u015bnicy zdrowego \u017cywienia. Jednak czy s\u0142usznie? Zastan\u00f3wmy si\u0119, sk\u0105d wzi\u0119\u0142a si\u0119 z\u0142a s\u0142awa wieprzowiny i ile jest w tym prawdy.<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Wieprzowina jest t\u0142usta?<\/strong><\/p>\n<p>Nie da si\u0119 zaprzeczy\u0107, \u017ce mi\u0119so wieprzowe nie jest zbyt chude, jednak poszczeg\u00f3lne cz\u0119\u015bci p\u00f3\u0142tuszy r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 mi\u0119dzy sob\u0105 procentow\u0105 zawarto\u015bci\u0105 t\u0142uszczu oraz bia\u0142ka. Je\u017celi to uog\u00f3lnimy, w\u00f3wczas wieprzowina faktycznie wypada niekorzystnie. Jednak gdy por\u00f3wnamy sk\u0142ad porcji schabu (oko\u0142o 10g t\u0142uszczu i ponad 20g bia\u0142ka) oraz s\u0142oniny (plaster zawiera 13,5g t\u0142uszczu i jedynie 0,4g bia\u0142ka), okazuje si\u0119, \u017ce kluczowy jest wyb\u00f3r cz\u0119\u015bci p\u00f3\u0142tuszy wieprzowej. Dlatego cz\u0119\u015bciej mo\u017cemy sobie pozwoli\u0107 na porcj\u0119 schabu, pol\u0119dwiczki lub karczku ni\u017c boczku czy golonki (<a href=\"http:\/\/kuchnia.wp.pl\/kat,1037879,title,Ostroznie-z-wieprzowina,wid,16106933,wiadomosc.html?ticaid=1132e3\" target=\"_blank\">http:\/\/kuchnia.wp.pl\/kat,1037879,title,Ostroznie-z-wieprzowina,wid,16106933,wiadomosc.html?ticaid=1132e3<\/a>).<\/p>\n<p><strong>Wieprzowina najwy\u017cszej klasy<\/strong><\/p>\n<p>Trzoda chlewna jest hodowana w r\u00f3\u017cny spos\u00f3b. Niekt\u00f3re \u015bwinki s\u0105 mocno utuczone i na pierwszy rzut oka wiadomo, \u017ce ich mi\u0119so obro\u015bni\u0119te b\u0119dzie t\u0142uszczem, inne natomiast gwarantuj\u0105 uzyskanie chudego mi\u0119sa najwy\u017cszej klasy. \u0141atwo wywnioskowa\u0107, \u017ce korzystniejsze dla naszego zdrowia b\u0119dzie wybieranie wieprzowiny dobrej jako\u015bci, kt\u00f3ra dostarczy nam du\u017co bia\u0142ka przy minimalnej zawarto\u015bci t\u0142uszczu. Szerok\u0105 gam\u0119 produkt\u00f3w znajdziemy ju\u017c w wi\u0119kszo\u015bci sklep\u00f3w, co wida\u0107 chocia\u017cby na przyk\u0142adzie <a href=\"http:\/\/www.kiszeczka.pl\/\" target=\"_blank\">www.kiszeczka.pl<\/a>. Warto zaznaczy\u0107, \u017ce mi\u0119so jest \u017ar\u00f3d\u0142em nie tylko bia\u0142ka, ale r\u00f3wnie\u017c wielu cennych sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, zw\u0142aszcza \u0142atwo przyswajalnego przez nasz organizm \u017celaza. Zawiera te\u017c witaminy B1 (dobroczynn\u0105 dla uk\u0142adu nerwowego) i B12 (przyczyniaj\u0105c\u0105 si\u0119 do tworzenia czerwonych krwinek).<\/p>\n<p><strong>Spos\u00f3b przyrz\u0105dzenia<\/strong><\/p>\n<p>Tradycyjne przygotowanie mi\u0119sa wieprzowego tak\u017ce negatywnie wp\u0142ywa na jego opini\u0119. Nawet najlepszy schab stanie si\u0119 prawdziw\u0105 bomb\u0105 cholesterolowo-kaloryczn\u0105, je\u015bli obtoczymy go w m\u0105ce, jajku i tartej bu\u0142ce, a nast\u0119pnie usma\u017cymy na smalcu. Mi\u0119so najwy\u017cszej jako\u015bci nale\u017cy szanowa\u0107 i przyrz\u0105dzi\u0107 je smacznie oraz zdrowo. Dzi\u0119ki temu b\u0119dziemy mogli cieszy\u0107 si\u0119 wy\u015bmienitym posi\u0142kiem bez wyrzut\u00f3w sumienia.<\/p>\n<p><strong>Je\u015b\u0107 czy nie je\u015b\u0107?<\/strong><\/p>\n<p>Pomimo i\u017c dietetycy zalecaj\u0105 ostro\u017cno\u015b\u0107 i umiar w spo\u017cywaniu mi\u0119sa wieprzowego, z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 nie nale\u017cy si\u0119 go obawia\u0107. Warto jednak wybiera\u0107 chudy schab czy pol\u0119dwiczk\u0119 zamiast boczku, golonki i s\u0142oniny, kt\u00f3re (cho\u0107 niew\u0105tpliwie smaczne) mog\u0105 zaszkodzi\u0107 naszemu zdrowiu oraz sylwetce. Wa\u017cne tak\u017ce, aby nie oszcz\u0119dza\u0107 na jako\u015bci mi\u0119sa i wykorzystywa\u0107 w kuchni produkty dobrej jako\u015bci.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Przez wiele os\u00f3b wieprzowina jest postrzegana jako niezdrowy i bardzo tucz\u0105cy rodzaj mi\u0119sa. Szczeg\u00f3ln\u0105 niech\u0119ci\u0105 darz\u0105 j\u0105 mi\u0142o\u015bnicy zdrowego \u017cywienia. Jednak czy s\u0142usznie? Zastan\u00f3wmy si\u0119, sk\u0105d wzi\u0119\u0142a si\u0119 z\u0142a s\u0142awa wieprzowiny i ile jest w tym prawdy.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[2899],"tags":[1555,3584],"class_list":["post-6166","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciekawostki","tag-dieta","tag-odzywianie","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6166"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6166\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}