{"id":6259,"date":"2015-09-11T11:26:09","date_gmt":"2015-09-11T10:26:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/?p=6259"},"modified":"2015-09-14T21:36:56","modified_gmt":"2015-09-14T20:36:56","slug":"kawa-bezkofeinowa-w-kapsulkach-do-nespresso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/2015\/09\/kawa-bezkofeinowa-w-kapsulkach-do-nespresso\/","title":{"rendered":"Kawa bezkofeinowa w kapsu\u0142kach do Nespresso"},"content":{"rendered":"

\"kapsulki\"<\/a>Wiele os\u00f3b nie wyobra\u017ca sobie dnia bez kawy ze wzgl\u0119du na zawart\u0105 w niej kofein\u0119. Jak wiadomo, ten sk\u0142adnik posiada wiele pozytywnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci: pobudza, poprawia humor i koncentracj\u0119, a to jednoznacznie przek\u0142ada si\u0119 na wyniki pracy lub nauki. Jednak wiele os\u00f3b \u2013 m.in. cukrzycy \u2013 nie powinno jej przyjmowa\u0107. Najlepszym rozwi\u0105zaniem w takim przypadku jest kawa bezkofeinowa. 
\n<\/p>\n

Kawa bezkofeinowa istnieje ju\u017c od ponad 200 lat. Co ciekawe, jej pomys\u0142odawc\u0105 jest sam Johann Wolfgang von Goethe, kt\u00f3ry stwierdzi\u0142, \u017ce jego problemy ze spaniem wzi\u0119\u0142y si\u0119 w\u0142a\u015bnie od kofeiny. \u00a0Poprosi\u0142 wi\u0119c swojego przyjaciela chemika, aby znalaz\u0142 na to rozwi\u0105zanie. I tak powsta\u0142a kawa bez zawarto\u015bci kofeiny.<\/p>\n

 <\/p>\n

Aby pozby\u0107 si\u0119 kofeiny z ziaren, stosuje si\u0119 w tym celu trzy metody dekofeinizacji:<\/p>\n

 <\/p>\n

Za pomoc\u0105 chemikali\u00f3w organicznych<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Jeszcze zielone ziarno wchodzi na pocz\u0105tku w interakcj\u0119 z par\u0105 wodn\u0105 znajduj\u0105c\u0105 si\u0119 pod ci\u015bnieniem. Takie dzia\u0142anie powoduje ich p\u0119cznienie, co przek\u0142ada si\u0119 na szybsze usuni\u0119cie z nich kofeiny. Nast\u0119pnie pod ci\u015bnieniem kofeina ulega rozpuszczeniu, a to za spraw\u0105 chlorku metylenu albo octanu etylu.<\/p>\n

 <\/p>\n

Za pomoc\u0105 gaz\u00f3w nadkrytycznych<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Pod wy\u017cszym ci\u015bnieniem gazy funkcjonuj\u0105 jak ciecze i mog\u0105 zosta\u0107 u\u017cyte jako rozpuszczalniki. Dwutlenek w\u0119gla \u015bwietnie nadaje si\u0119 do rozpuszczania kofeiny. W tym przypadku woskowa warstwa ziaren kawy \u00a0nie ulega \u017cadnym modyfikacjom \u2013 usuwa si\u0119 jedynie kofein\u0119.<\/p>\n

 <\/p>\n

Za pomoc\u0105 ekstrakcji wody<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

W tej metodzie kofeina usuwana jest z samych ziaren, ale z ekstraktu zwi\u0105zk\u00f3w rozpuszczalnych w wodzie. Jak to wygl\u0105da w praktyce? Ot\u00f3\u017c kofeina jest usuwana z ekstraktu wskutek adsorpcji z wykorzystaniem w\u0119gla aktywowanego (w\u0119gla drzewnego).<\/p>\n

 <\/p>\n

Wszystkie powy\u017csze metody dekofeinizacji eliminuj\u0105 minimum 97% kofeiny wyst\u0119puj\u0105cej w ziarnach. Standardowa fili\u017canka kawy bezkofeinowej zawiera wi\u0119c do 5 mg kofeiny (dok\u0142adna ilo\u015b\u0107 zale\u017cy od intensywno\u015bci kapsu\u0142ek do Nespresso). \u015aladowa ilo\u015b\u0107 tego sk\u0142adnika jest niezb\u0119dna do utrzymania charakterystycznego smaku i zapachu czarnego napoju.<\/p>\n

 <\/p>\n

Artyku\u0142 opracowano we wsp\u00f3\u0142pracy ze sklepem Cafessima<\/a>\u00a0oferuj\u0105cym kapsu\u0142ki-zamienniki Nespresso.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wiele os\u00f3b nie wyobra\u017ca sobie dnia bez kawy ze wzgl\u0119du na zawart\u0105 w niej kofein\u0119. Jak wiadomo, ten sk\u0142adnik posiada wiele pozytywnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci: pobudza, poprawia humor i koncentracj\u0119, a to jednoznacznie przek\u0142ada si\u0119 na wyniki pracy lub nauki. Jednak wiele os\u00f3b \u2013 m.in. cukrzycy \u2013 nie powinno jej przyjmowa\u0107. Najlepszym rozwi\u0105zaniem w takim przypadku jest […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[2899],"tags":[],"class_list":["post-6259","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciekawostki","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6259\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}