\n\nMiasto Porto, a w zasadzie ca\u0142a Portugalia s\u0142ynie z doskona\u0142ego wina \u2013 porto to trunek rozpoznawalny pod ka\u017cd\u0105 szeroko\u015bci\u0105 geograficzn\u0105. Czym wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 to wino, jakie s\u0105 jego odmiany i ile kosztuje butelka tego s\u0142ynnego napoju? Zapraszamy do lektury!\n\n<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Porto \u2013 co to za wino i jak powsta\u0142o?<\/strong>
Porto to s\u0142odkie i aromatyczne, a przede wszystkim wzmacniane wino, kt\u00f3re powstaje w p\u00f3\u0142nocnej cz\u0119\u015bci kraju, w tak zwany regionie winiarskim rzeki Douro. Region ten obejmuje powierzchni\u0119 oko\u0142o 250 tys. hektar\u00f3w i prawdziwe porto powstaje w\u0142a\u015bnie tam, co potwierdza specjalna banderola na butelce. Co ciekawe, porto nigdy nie by\u0142o produkowane w mie\u015bcie o tej nazwie; tam kupcy przewozili trunek i prowadzili handel.
Jak g\u0142osi legenda, wino porto powsta\u0142o zupe\u0142nie przez przypadek. Gdy Anglicy zostali odci\u0119ci od win francuskich na skutek wojny z Francj\u0105, zacz\u0119li si\u0119 rozgl\u0105da\u0107 za nowym zaopatrzeniem. Angielscy kupcy trafili do Portugalii, a \u017ceby zapobiec zepsuciu si\u0119 win podczas d\u0142ugiego transportu, dolewano do beczek spirytus winny o zawarto\u015bci ok. 70-80% alkoholu. Takie wzmocnione wino mog\u0142o przetrwa\u0107 ka\u017cd\u0105 podr\u00f3\u017c, a przy okazji okaza\u0142o si\u0119 mocniejsze i bardziej aromatyczne. Inna legenda twierdzi, \u017ce Anglicy opracowali technik\u0119 wzmacniana wina dzi\u0119ki poradom portugalskich mnich\u00f3w z miasteczka Lamego, kt\u00f3rzy wytwarzali wina poprzedzaj\u0105ce s\u0142ynne porto.
Czym charakteryzuje si\u0119 wino porto?<\/strong>
Wino porto jest zwykle s\u0142odkie lub p\u00f3\u0142s\u0142odkie, ale istniej\u0105 te\u017c odmiany wytrawne. Porto mo\u017ce by\u0107 czerwone, bia\u0142e i r\u00f3\u017cowe, o barwie od ciemnoczerwonej (niemal brunatnej) do s\u0142omkowej; ma jednak zawsze t\u0119 sam\u0105 zawarto\u015b\u0107 alkoholu (od 19 do 21%). Warto wiedzie\u0107, \u017ce istnieje kilka rodzaj\u00f3w tego trunku. Ruby to s\u0142odkie wino czerwone o najni\u017cszej jedno\u015bci spo\u015br\u00f3d wszystkich win porto; Tawny to wytrawniejszy czerwony trunek i najwa\u017cniejsza odmiana dojrzewaj\u0105ca w beczkach (zwykle le\u017cakuje 8-12 lat). Dated Port pochodzi zawsze z okre\u015blonego rocznika i jest minimum 7-letnie, a Vintage Porto to najlepsze i najbardziej presti\u017cowe wino produkowane z najlepszych rocznik\u00f3w. Opr\u00f3cz tego wyr\u00f3\u017cniamy tak\u017ce odmiany Late Bottle Vintage, Vinho do Porto Branco, Garrafeira i najnowsz\u0105 Porto Rose. Wino porto produkuje si\u0119 z \u00a0rozmaitych szczep\u00f3w winoro\u015bli; szacuje si\u0119, \u017ce tych najpopularniejszych jest od 30 do 50, w tym m.i. Malvasia Preta, Marufo i Tinta Barroca.
Wino porto \u2013 cena<\/strong>
Porto to gatunek, kt\u00f3ry charakteryzuje si\u0119 wyj\u0105tkowo du\u017c\u0105 rozpi\u0119to\u015bci\u0105 cenow\u0105. Najta\u0144sze prawdziwe porto (g\u0142\u00f3wnie odmiany Ruby i Tawny) kosztuj\u0105 ok. 4-8 euro za butelk\u0119 (co oznacza, \u017ce mo\u017cna je dosta\u0107 ju\u017c za ok. 20 z\u0142otych). Porz\u0105dniejszy rodzaj Tawny kosztuje ok. 8-12 euro, a lepsza, np. trzydziestoletnia odmiana to ju\u017c koszt nawet 70 euro za butelk\u0119. Vintage Porto, czyli wspomniane, presti\u017cowe odmiany, w zasadzie nie maj\u0105 g\u00f3rnej granicy cenowej. Okazyjna cena to ok. 80-100 euro, ale najlepsze roczniki i rodzaje potrafi\u0105 kosztowa\u0107 i kilkadziesi\u0105t tysi\u0119cy euro!<\/p>\n\n\n\n