{"id":939,"date":"2009-02-05T20:34:08","date_gmt":"2009-02-05T19:34:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/?p=939"},"modified":"2025-05-31T10:01:48","modified_gmt":"2025-05-31T09:01:48","slug":"przechowywanie-ziemniakow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/2009\/02\/przechowywanie-ziemniakow\/","title":{"rendered":"Przechowywanie ziemniak\u00f3w"},"content":{"rendered":"

Jak prawid\u0142owo przechowywa\u0107 ziemniaki i unikn\u0105\u0107 solaniny?<\/h2>\n

\"1\"<\/p>\n

Ziemniaki to podstawa wielu potraw w polskiej kuchni. Aby cieszy\u0107 si\u0119 ich smakiem i walorami od\u017cywczymi przez d\u0142u\u017cszy czas, prawid\u0142owe przechowywanie<\/strong> jest kluczowe. Niestety, niew\u0142a\u015bciwe warunki mog\u0105 prowadzi\u0107 do powstawania szkodliwej dla zdrowia solaniny.<\/p>\n

Dlaczego ciemne i ch\u0142odne miejsce jest najlepsze?<\/h3>\n

Kluczem do sukcesu jest zapewnienie ziemniakom ch\u0142odnego, suchego i przede wszystkim ciemnego miejsca<\/strong>. \u015awiat\u0142o s\u0142oneczne, nawet to rozproszone, powoduje, \u017ce bulwy ziemniak\u00f3w zaczynaj\u0105 zielenie\u0107. To w\u0142a\u015bnie ten zielony kolor \u015bwiadczy o obecno\u015bci solaniny \u2013 truj\u0105cej substancji, kt\u00f3ra mo\u017ce wywo\u0142a\u0107 zatrucie pokarmowe. Objawy zatrucia solanin\u0105 mog\u0105 obejmowa\u0107 nudno\u015bci, wymioty, b\u00f3le brzucha i biegunk\u0119. W skrajnych przypadkach mo\u017ce doj\u015b\u0107 do powa\u017cnych problem\u00f3w neurologicznych.<\/p>\n

Jak rozpozna\u0107 ziemniaki z solanin\u0105?<\/h3>\n

Zielone plamki na sk\u00f3rce ziemniak\u00f3w s\u0105 wyra\u017anym sygna\u0142em, \u017ce ziemniaki zawieraj\u0105 solanin\u0119. Im wi\u0119cej zielonych cz\u0119\u015bci, tym wy\u017csze st\u0119\u017cenie szkodliwej substancji. Nawet niewielkie ilo\u015bci solaniny mog\u0105 by\u0107 niebezpieczne, dlatego nale\u017cy zachowa\u0107 ostro\u017cno\u015b\u0107.<\/p>\n

Jak bezpiecznie przygotowa\u0107 ziemniaki do spo\u017cycia?<\/h3>\n
    \n
  • Starannie przejrzyj wszystkie ziemniaki przed obieraniem. Usu\u0144 wszystkie zielone cz\u0119\u015bci, nawet te najmniejsze.<\/li>\n
  • W przypadku silnego zazielenienia lepiej zrezygnowa\u0107 z konsumpcji takich ziemniak\u00f3w.<\/li>\n
  • Obieraj\u0105c ziemniaki, dok\u0142adnie wycinaj wszystkie zielone plamy. Nie wystarczy jedynie usuni\u0119cie sk\u00f3rki z zielonych fragment\u00f3w \u2013 solanina wnika g\u0142\u0119biej w mi\u0105\u017csz bulwy.<\/li>\n
  • Podczas gotowania, ziemniaki nale\u017cy dok\u0142adnie ugotowa\u0107 lub usma\u017cy\u0107 \u2013 wysoka temperatura cz\u0119\u015bciowo rozk\u0142ada solanin\u0119.<\/li>\n<\/ul>\n

    Podsumowanie: bezpieczne przechowywanie ziemniak\u00f3w<\/h3>\n

    Pami\u0119taj, \u017ce odpowiednie przechowywanie ziemniak\u00f3w to gwarancja ich smaku i bezpiecze\u0144stwa dla zdrowia. Zapewnij im ciemne, ch\u0142odne i suche miejsce, a unikniesz problem\u00f3w z solanin\u0105. Regularnie sprawdzaj swoje zapasy i eliminuj wszystkie ziemniaki z widocznymi zielonymi plamami. Dzi\u0119ki tym prostym zasadom, zawsze b\u0119dziesz m\u00f3g\u0142 cieszy\u0107 si\u0119 pysznymi i zdrowymi daniami z ziemniak\u00f3w!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Jak prawid\u0142owo przechowywa\u0107 ziemniaki i unikn\u0105\u0107 solaniny? Ziemniaki to podstawa wielu potraw w polskiej kuchni. Aby cieszy\u0107 si\u0119 ich smakiem i walorami od\u017cywczymi przez d\u0142u\u017cszy czas, prawid\u0142owe przechowywanie jest kluczowe. Niestety, niew\u0142a\u015bciwe warunki mog\u0105 prowadzi\u0107 do powstawania szkodliwej dla zdrowia solaniny. Dlaczego ciemne i ch\u0142odne miejsce jest najlepsze? Kluczem do sukcesu jest zapewnienie ziemniakom ch\u0142odnego, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[328],"tags":[150,3579],"class_list":["post-939","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ziemniaki","tag-przechowywanie","tag-ziemniaki","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=939"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/939\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}