{"id":944,"date":"2009-02-05T20:37:39","date_gmt":"2009-02-05T19:37:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/?p=944"},"modified":"2025-05-31T10:17:45","modified_gmt":"2025-05-31T09:17:45","slug":"sol-do-ziemniakow-w-mundurkach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/2009\/02\/sol-do-ziemniakow-w-mundurkach\/","title":{"rendered":"S\u00f3l do ziemniak\u00f3w w mundurkach"},"content":{"rendered":"<h2>Dlaczego \u0142upina ziemniak\u00f3w p\u0119ka? I jak temu zapobiec?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"attachment wp-att-957 alignleft\" src=\"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/wp-content\/uploads\/2009\/02\/q.gif\" alt=\"q\" width=\"150\" height=\"145\" \/><\/p>\n<p>Czy zdarzy\u0142o Ci si\u0119, \u017ce Twoje pi\u0119kne, idealne ziemniaki po ugotowaniu wygl\u0105da\u0142y jak pobojowisko?  P\u0119kni\u0119ta sk\u00f3rka, rozgotowany \u015brodek \u2013 widok niekoniecznie apetyczny.  Ten problem dotyka wielu, ale na szcz\u0119\u015bcie istnieje proste i skuteczne rozwi\u0105zanie.<\/p>\n<h3>Przyczyny p\u0119kania \u0142upiny ziemniak\u00f3w<\/h3>\n<p>P\u0119kanie ziemniak\u00f3w podczas gotowania najcz\u0119\u015bciej wynika z <strong>nag\u0142ego wzrostu ci\u015bnienia<\/strong> wewn\u0105trz bulwy.  Dzieje si\u0119 tak, gdy woda wewn\u0105trz ziemniaka nagrzewa si\u0119 nier\u00f3wnomiernie.  Szybkie parowanie wody wewn\u0105trz ziemniaka powoduje, \u017ce ci\u015bnienie przekracza wytrzyma\u0142o\u015b\u0107 \u0142upiny, co skutkuje p\u0119kaniem.<\/p>\n<p>Kilka czynnik\u00f3w mo\u017ce przyczyni\u0107 si\u0119 do tego problemu:<\/p>\n<ul>\n<li>Zbyt wysoka temperatura wody<\/li>\n<li>U\u017cycie starych, podsuszonych ziemniak\u00f3w<\/li>\n<li>Ziemniaki o nier\u00f3wnomiernej wielko\u015bci (wi\u0119ksze gotuj\u0105 si\u0119 wolniej ni\u017c mniejsze)<\/li>\n<li>Brak soli w wodzie<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Jak zapobiec p\u0119kaniu ziemniak\u00f3w? Proste i skuteczne triki!<\/h3>\n<p>Na szcz\u0119\u015bcie istnieje kilka sprawdzonych sposob\u00f3w, aby unikn\u0105\u0107 p\u0119kania \u0142upiny ziemniak\u00f3w.  Najwa\u017cniejsze jest  <strong>ostro\u017cne gotowanie<\/strong> i kilka prostych zabieg\u00f3w:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Dodaj s\u00f3l do wody:<\/strong> To najprostszy i najskuteczniejszy spos\u00f3b. S\u00f3l pomaga wzmocni\u0107 struktur\u0119 ziemniak\u00f3w i zapobiega nadmiernemu parowaniu wody wewn\u0105trz nich.<\/li>\n<li>Gotuj ziemniaki w wodzie o temperaturze wrzenia (ale nie zbyt intensywnym wrzeniu!), a nast\u0119pnie zmniejsz ogie\u0144 do \u015bredniego. Dzi\u0119ki temu ziemniaki ugotuj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnomiernie.<\/li>\n<li>U\u017cywaj ziemniak\u00f3w o podobnej wielko\u015bci.  Dzi\u0119ki temu b\u0119d\u0105 si\u0119 gotowa\u0107 r\u00f3wnomiernie.<\/li>\n<li>Nie nak\u0142uwaj ziemniak\u00f3w przed gotowaniem.  Zrobi\u0105 to same, je\u015bli ci\u015bnienie wewn\u0105trz bulwy b\u0119dzie zbyt wysokie.<\/li>\n<li>Je\u015bli masz bardzo stare ziemniaki, mo\u017cesz namoczy\u0107 je w zimnej wodzie przed gotowaniem &#8211; to pomo\u017ce im wch\u0142on\u0105\u0107 wilgo\u0107.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Stosuj\u0105c si\u0119 do tych prostych wskaz\u00f3wek, mo\u017cesz cieszy\u0107 si\u0119 pi\u0119knymi, niep\u0119kni\u0119tymi ziemniakami za ka\u017cdym razem.  Smacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dlaczego \u0142upina ziemniak\u00f3w p\u0119ka? I jak temu zapobiec? Czy zdarzy\u0142o Ci si\u0119, \u017ce Twoje pi\u0119kne, idealne ziemniaki po ugotowaniu wygl\u0105da\u0142y jak pobojowisko? P\u0119kni\u0119ta sk\u00f3rka, rozgotowany \u015brodek \u2013 widok niekoniecznie apetyczny. Ten problem dotyka wielu, ale na szcz\u0119\u015bcie istnieje proste i skuteczne rozwi\u0105zanie. Przyczyny p\u0119kania \u0142upiny ziemniak\u00f3w P\u0119kanie ziemniak\u00f3w podczas gotowania najcz\u0119\u015bciej wynika z nag\u0142ego wzrostu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[328],"tags":[330,280,3579],"class_list":["post-944","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ziemniaki","tag-lupina","tag-nie-pekac","tag-ziemniaki","et-doesnt-have-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=944"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/944\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jestempaniadomu.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}