Odżywcze ziemniaki
Ziemniaki zalewamy wrzątkiem z solą. Gotują się krócej, dzięki czemu zatrzymują więcej składników odżywczych.
Czytaj więcejKategoria: Ziemniaki
Żółte ziemniaczki
Ziemniaki będą żółte i nie pociemnieją, jeśli do gotowania wsypiemy kurkumę.
Czytaj więcejSuche, stare ziemniaki
Ziemniaki (tzw. stare) po ugotowaniu nie będą suche, jeśli przy odcedzeniu zostawimy w nich trochę wody, w której się gotowały i dopiero wtedy ugnieciemy.
Czytaj więcejPuree z ziemniaków
Ziemniaki przecieraj na puree, gdy są gorące. Z przestudzonych masa nie będzie idealnie gładka.
Czytaj więcejAby ciasto na placki ziemniaczane nie ciemniało
Aby utarta masa na placki ziemniaczane nie ciemniała, przełóż je na gęste sito, sparz niewielką ilością wrzącego mleka. Takie placki po usmażeniu są bardzo delikatne w smaku.
Czytaj więcejOdgrzewanie frytek
By odgrzać frytki bez powtórnego smażenia, umieść je w sicie nad garnkiem z gotującą się wodą.
Czytaj więcejKipiąca woda od ziemniaków
Woda nie kipi podczas gotowania ziemniaków, gdy dodasz do niej trochę oleju.
Czytaj więcejSmaczniejsze frytki
Frytki będą smaczniejsze, jeśli zanurzymy je na kilka minut we wrzącej wodzie i pozwolimy im wyschnąć przed wrzuceniem na tłuszcz.
Czytaj więcejRozgotowane ziemniaki w mundurkach
Aby ziemniaki w mundurkach nie rozgotowały się, przed gotowaniem nakłuj ich skórkę w kilku miejscach.
Czytaj więcejGotowanie smacznych ziemniaków
Przyrządzamy często je do obiadu, warto więc czasem urozmaicić ich smak. Aby ziemniaki były aromatyczne, dodaj do wody, w której się gotują, liść laurowy, ząbek czosnku i kilka ziarenek ziela angielskiego. Tak przyprawione mają...
Czytaj więcejZiemniaki nie ciemnieją
Obrane ziemniaki nie ściemnieją, jeśli będą leżały w zimenj wodzie, ale w całości, nie krojone i nie długo, poniewaź stracą większość wartości odżywczych.
Czytaj więcejGotowanie ziemniaków do sałatak
Ziemniaki do sałatek można ugotować w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości kwasu z kapusty lub ogórków kwaszonych czy też octu. Nie będą wtedy rozsypywać się podczas krojenia w kostkę czy w paski.
Czytaj więcej