Kruszący się twaróg
Świeży twaróg zawsze się kruszy. Dlatego kroimy go nożem owiniętym w pergamin.
Czytaj więcejKategoria: Produkty mleczne
Łatwiej rozmieszać
Przed dodaniem ziół i przypraw, masło musi poleżeć w temperaturze pokojowej. Potem można je schłodzić.
Czytaj więcejBita śmietana
By śmietana kremówka dobrze się ubiła, schłodź też miskę i trzepaczkę.
Czytaj więcejRobimy biały ser
Oczywiście – biały ser można kupić w każdym sklepie. Jednak każdy, kto kiedykolwiek jadł domowy twarożek, od razu zauważy różnicę. Taki ser jest delikatniejszy, ma aksamitną konsystencję i słodko-kwaśny smak. A przy tym...
Czytaj więcejZamiast żółtego sera
Pizza będzie równie smaczna, jeśli – zamiast posypywać startym żółtym serem – obłożymy ją pokrojoną w cienkie plasterki mozzarellą.
Czytaj więcejSer od kozy
Kozie sery albo się lubi, albo nie. Ich specyficzny aromat świetnie podkreśla smak szpinaku, brokułów, pieczarek, pomidorów. Serki twarogowe można rozsmarowywać na chlebie albo dodawać do satatek. Sery dojrzewające można...
Czytaj więcejMozzarella
Mozzarella to rodzaj sera, który wywodzi się z południowych Włoch (region Kampania). Pierwotnie mozzarellą produkowana była z mleka bawolego. Tradycyjnie mozzarellą formowana jest w kule i przechowywana w serwatce. W początkowej...
Czytaj więcejTofu
Twarożek z mleka sojowego wynaleziony w Chinach. W Kraju Środka nazywa się go doufu, tofu to rozpowszechniona na świecie japońska nazwa. Tofu jest bardzo bogate w białko, dlatego tak popularne jest w wegetariańskiej diecie i...
Czytaj więcejSer
Sery chroni się przed wysychaniem owijając je w kawałek płótna.
Czytaj więcejMleko
Mleko pozostanie dłużej świeże w czasie upałów (w braku lodówki) jeśli naczynie z mlekiem wstawi się do miski napełnionej wodą, a następnie naczynie z mlekiem przykryje płótnem, tak aby brzegi tkaniny zwisały i moczyły się w...
Czytaj więcejBita śmietana
Jeśli bita śmietana ciężko się ubija – należy do niej dodać odrobinę soli.
Czytaj więcejStary ser do mleka
Stary stwardniały żółty ser zanurz na jakiś czas w surowym mleku, a znów będzie miękki i smaczny.
Czytaj więcej