Uprawa ziół na parapecie – aromatyczny ogród w domu
Marzysz o własnym aromatycznym ogrodzie ziół, ale nie masz miejsca na ogródek? Nic prostszego!...
Czytaj więcej
Kategoria: Żywność
Ekologiczne wędkowanie – jak łowić ryby w sposób zrównoważony?
Cieszy Cię spokojna chwila nad wodą, podczas gdy brzęk wędki rozbrzmiewa w tle? Jeżeli chcesz...
Czytaj więcej
Cierpkie jeżyny
Co zrobić, aby jeżyny w cieście nie były tak bardzo cierpkie? Sposób jest prosty i przyjazny. Pół...
Czytaj więcejSkórki z mandarynek
Najlepsze skórki otrzymujemy z dużych owoców o płaskim kształcie i jasnej barwie. Po wysuszeniu należy przechowywać je w szczelnie zamkniętych słoikach. Skórki moczy się przed użyciem i stosuje w chińskich potrawach...
Czytaj więcejPieprz czerwony
Pieprz czerwony (Capsicum fastigiatum) Przyprawa o najbardziej piekącym smaku ze wszystkich przypraw korzennych. Należy jej dodawać z wielkim umiarem do potraw z ryb, skorupiaków, sosów i sałatek. Jest to wspaniała przyprawa do...
Czytaj więcejPękające jajka podczas gotowania
JEŚLI W CZASIE GOTOWANIA JAJEK, nawet mimo dodania do wrzątku szczypty soli, pęknie skorupka, wlewamy do rondelka trochę octu, a białko wówczas nie wypłynie ze skorupki.
Czytaj więcejCo zrobić z całego łososia?
Planując duże przyjęcie, lepiej kupić łososia w całości. Jest tańszy niż np. filety. Poza tym przygotuje się z niego wiele dań: wykroisz filety, dzwonka czy kostkę na szaszłyki. Mięso przy kręgosłupie można obrać, zmielić i...
Czytaj więcejJak neutralizować zapach śledzi i pozbawić je nadmiaru soli
Jeśli śledzie są bardzo słone nawet po wymoczeniu, a nie mamy mleka, można je na chwilę zanurzyć w herbacie. Tak często robią rosyjscy szefowie kuchni, by zneutralizować zapach śledzi i pozbawić je nadmiaru...
Czytaj więcejSok z cytryny, a łosoś
Przed obróbką termiczną nie należy skrapiać łososia norweskiego cytryną i dodawać jej do marynaty. Sok z cytryny powoduje, że mięso nieładnie bieleje, ponieważ zawarte w łososiu białko ścina się.
Czytaj więcejŚledzie na tackach
Śledzie kupowane na tackach nie wymagają moczenia. Zwykle wystarczy je opłukać i przyprawić w ulubiony sposób.
Czytaj więcejJak smażyć łososia norweskiego?
Gdy smaży się lub piecze filety z łososia norweskiego, najpierw należy kłaść je skórą do dołu. Skóra się nie przypala i powoduje, że łosoś pięknie się ścina. Na drugą stronę łososia przekładamy dosłownie na kilka...
Czytaj więcejSolenie łososia
Łososia norweskiego można solić przed smażeniem, pieczeniem czy grillowaniem, jak i po nich. Sól nie sprawi, że mięso stanie się twardsze.
Czytaj więcej