Dwie strony deski – czy to ma znaczenie?
W każdej kuchni znajdziemy ją – deskę do krojenia. To narzędzie, które wydaje się proste, a jednak kryje w sobie kilka sekretów, które pomogą utrzymać czystość i higienę w naszej kuchni. Czy wiesz, że sposób użytkowania deski do krojenia może mieć znaczenie dla zdrowia i smaku naszych potraw?
Dlaczego warto rozdzielać produkty na desce?
Wielu z nas używa jednej strony deski do krojenia do wszystkich produktów. To błąd! Właściwa technika znacznie poprawia higienę i zapobiega przenoszeniu się bakterii i zapachów między różnymi składnikami. Przykładem jest krojenie cebuli i czosnku, które mają intensywny zapach i mogą przeniknąć do innych warzyw lub mięsa, wpływając na ich smak.
Jak prawidłowo korzystać z deski do krojenia?
- Wybierz dwie deski: Najlepszym rozwiązaniem jest posiadanie dwóch desek do krojenia – jednej do produktów surowych (mięso, ryby, drób), a drugiej do produktów gotowych do spożycia (warzywa, owoce, pieczywo).
- Oddziel produkty o intensywnych zapachach: cebulę i czosnek kroj zawsze po tej samej stronie deski. Unikniesz w ten sposób przenikania zapachu do innych produktów.
- Regularnie myj deski: Po każdym użyciu dokładnie myj deski ciepłą wodą z mydłem, a przynajmniej raz w tygodniu dezynfekuj je specjalnym płynem lub wrzątkiem.
- Wybieraj odpowiedni materiał: Drewniane deski są naturalne i łatwe w czyszczeniu, jednak wymagają regularnego olejowania. Deski plastikowe są łatwe w utrzymaniu czystości, jednak mogą rysować się i gromadzić bakterie w mikropęknięciach.
- Zwróć uwagę na wielkość: Wybierz deskę o odpowiednim rozmiarze, która zapewni komfort pracy i zapobiegnie wypadkom.
Podsumowanie
Dbając o higienę i stosując się do powyższych wskazówek, zapewnisz sobie i swojej rodzinie zdrowe i smaczne posiłki. Pamiętaj, że prawidłowe użytkowanie deski do krojenia to podstawa czystej i bezpiecznej kuchni!
