ciasto-drozdzoweWszystkie składniki, a także sprzęty i naczynia wykorzystywane przy przygotowaniu ciasta drożdżowego powinny mieć temperaturę pokojową. Jeśli będą zbyt ciepłe, drożdże mogą nie wyrosnąć, ponieważ giną pod wpływem zbyt wysokiej temperatury. Zimno z kolei hamuje ich rozwój.