Zbyt intensywny smak ryby możesz złagodzić, płucząc ją w wodzie z octem i dodając trochę mleka do wody, w której będziesz ją gotować.
Aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu świeżej ryby, można namoczyć ją w mleku albo obłożyć krążkami cebuli albo gałązkami świeżego tymianku i odstawić na 2-3 godziny.
