Ziemniaki pieczone w folii – sekret idealnie miękkiego wnętrza
Uwielbiasz smak pieczonego ziemniaka? Nic dziwnego! To klasyczne danie, które idealnie pasuje zarówno do codziennego obiadu, jak i do wielkiego, rodzinnego grilla. Jednakże, pieczenie ziemniaków w folii aluminiowej może czasem zakończyć się niepowodzeniem – bulwy pękają, a ich wnętrze jest suche i niesmaczne. Nie martw się, dziś zdradzę ci sekret perfekcyjnie upieczonych ziemniaków, które zachwycą cię swoją puszystością i aromatem.
Dlaczego ziemniaki pękają w piekarniku?
Pękanie ziemniaków podczas pieczenia wynika z nagromadzenia pary wodnej wewnątrz bulwy. Podczas pieczenia woda zawarta w ziemniaku zamienia się w parę, która szuka ujścia. Jeżeli para nie ma gdzie uciec, ziemniak pęka pod naporem ciśnienia.
Jak uniknąć pękania ziemniaków? – prosty trik!
Rozwiązanie tego problemu jest banalnie proste i na pewno już go znasz! Aby uniknąć pękania ziemniaków w folii, wystarczy przed zawinięciem nakłuć każdą bulwę widelcem w kilku miejscach. Dzięki temu para wodna będzie mogła swobodnie uchodzić, a ziemniaki upieką się równomiernie i zachowają swoją integralność.
Krok po kroku do idealnych ziemniaków pieczonych w folii:
- Umyj i wyszoruj ziemniaki.
- Nakłuj każdą bulwę widelcem w kilku miejscach – im więcej dziurek, tym lepiej.
- Owiń każdy ziemniak osobno w folię aluminiową.
- Ułóż zawinięte ziemniaki na blasze do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 60-75 minut, lub aż będą miękkie.
- Po upieczeniu ostrożnie rozwiń folię – uważaj na parę!
- Podawaj z ulubionymi dodatkami – masłem, ziołami, kwaśną śmietaną.
Dodatkowe wskazówki:
Dla jeszcze lepszego smaku możesz przed pieczeniem posmarować ziemniaki oliwą z oliwek i posypać ulubionymi przyprawami, takimi jak sól, pieprz, papryka, czosnek granulowany. Możesz również dodać do folii plasterki cebuli lub boczku dla dodatkowego smaku. Eksperymentuj i znajdź swoją idealną kombinację!
Teraz już wiesz, jak przygotować idealne pieczone ziemniaki. Smacznego!
