Ziemniaki – sekret na złocisty kolor i zapobieganie ciemnieniu
Marzysz o idealnie żółtych ziemniakach, które zachowają swój apetyczny kolor nawet po ugotowaniu? Zdarza ci się, że ziemniaki po obróbce termicznej ciemnieją i tracą na atrakcyjności? Mamy dla ciebie prosty i skuteczny trik, który zmieni twoje gotowanie!
Dlaczego ziemniaki ciemnieją?
Ziemniaki ciemnieją w wyniku reakcji enzymatycznej, która zachodzi po uszkodzeniu ich komórek. Kontakt z tlenem powoduje utlenianie i zmianę barwy bulw. Efekt ten jest szczególnie widoczny po obieraniu lub krojeniu ziemniaków.
Sekret na piękne, złociste ziemniaki: kurkuma!
Rozwiązanie jest prostsze niż myślisz! Aby zapobiec ciemnieniu ziemniaków i nadać im piękny, intensywny, złocisty odcień, wystarczy dodać do wody podczas gotowania szczyptę kurkumy.
Jak to zrobić?
- Umyj i obierz ziemniaki (jeśli jest to konieczne).
- Wlej wodę do garnka i dodaj szczyptę kurkumy. Ilość kurkumy zależy od ilości ziemniaków – zacznij od 1/2 łyżeczki na 1 kg ziemniaków i dostosuj do własnych preferencji.
- Dodaj ziemniaki do garnka i gotuj do miękkości.
- Po ugotowaniu odcedź ziemniaki i gotowe!
Dodatkowe korzyści
Oprócz pięknego koloru, kurkuma dodaje ziemniakom delikatny, lekko korzenny aromat. To naturalna przyprawa o właściwościach przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych, więc jest to dodatkowy atut tego prostego triku.
Podsumowanie
Dzięki tej prostej metodzie twoje ziemniaki będą nie tylko pięknie żółte, ale i smaczne oraz zdrowe. Wypróbuj nasz trik i przekonaj się sama! Podziel się swoimi efektami w komentarzach!
