Jak upiec paprykę, aby była idealnie chrupiąca?
Pieczona papryka to doskonały dodatek do wielu potraw – od sałatek po pasty i sosy. Aby jednak uzyskać idealnie chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze, warto poznać kilka prostych trików. W tym artykule podpowiadamy, jak krok po kroku upiec paprykę w piekarniku, aby zachwyciła Was swoim smakiem i aromatem.
Przygotowanie papryki:
- Wybierz papryki o jędrnym miąższu i intensywnym kolorze. Najlepiej sprawdzają się papryki słodkie, ale równie dobrze można wykorzystać papryczki chili, dla miłośników ostrości.
- Umyj papryki pod bieżącą wodą i dokładnie osusz je papierowym ręcznikiem. Pozbycie się nadmiaru wody jest kluczowe dla uzyskania chrupiącej skórki.
- Usuń szypułki z papryki. Jeśli chcesz, możesz zostawić je na później, aby ułatwić sobie trzymanie papryki podczas pieczenia.
Pieczenie papryki:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany, aby papryka równomiernie się upiekła.
- Ułóż papryki na blasze wyłożonej folią aluminiową. Folia ułatwi później czyszczenie blaszki.
- Piecz papryki przez około 20-30 minut, aż ich skórka pokryje się brązowymi pęcherzykami. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od wielkości i rodzaju papryki. Regularnie sprawdzaj stan papryki.
- Po upieczeniu papryki zawinąć je w zwilżoną ściereczkę lub papier kuchenny. Dzięki temu skórka łatwiej odchodzi od miąższu po ostygnięciu.
Obieranie i podawanie:
Po około 15-20 minutach, kiedy papryki już ostygną, możesz przystąpić do obierania. Skórka powinna odchodzić bez problemu. Przekrój papryki na pół, usuń gniazda nasienne. Możesz pokroić je w dowolny sposób – w paski, kostkę, lub zostawić w całości.
Dopraw paprykę oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Doskonałym dodatkiem będzie posiekany czosnek, świeże zioła takie jak oregano, bazylia lub tymianek. Możliwości są nieograniczone!
Smacznego!
