1. Najprostszy sposób to wyłowienie łyżką wazową największych oczek tłuszczu. Niestety, ta metoda nie jest szczególnie precyzyjna.
2. Na powierzchni zupy kładziemy ostrożnie arkusz pergaminu kuchennego. Po chwili wyjmujemy papier, który wchłonął większość tłuszczu.
3. Zupę wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Tłuszcz zetnie się i łatwo usuniemy go zwykłą łyżką. Ten sposób jest najskuteczniejszy.
