Smak lodów, kremów i musów owocowych, zwłaszcza z truskawek lub jagód, świetnie wzbogaci melisa cytrynowa. Można nią dekorować desery, ale niewielką ilość posiekanych ziół warto też dodać do środka. Z malinami zaś dobrze się komponuje szałwia. Jadłem kiedyś jej młode listki – zanurzone w cieście naleśnikowym i usmażone w głębokim tłuszczu jak pączki -właśnie jako dodatek do musu malinowego. Do jabłek natomiast pasuje mięta- nawet kilka listków fantastycznie odmieni aromat zwykłej szarlotki.
