Aksamitna zupa krem z warzyw – przepis krok po kroku
Marzysz o pysznej, pożywnej i jednocześnie lekkiej zupie, która zachwyci Twoich bliskich? Przedstawiamy przepis na aksamitną zupę krem z warzyw, idealną na jesienne i zimowe wieczory. To danie jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale również niezwykle uniwersalne – możesz modyfikować składniki według własnych upodobań i sezonowej dostępności warzyw.
Składniki:
- 500 g warzyw korzeniowych (np. marchew, pietruszka, seler) – starannie wybrane dla najlepszego smaku
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego (możesz użyć również bulionu drobiowego)
- 200 ml śmietanki kremówki (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do posypania (np. pietruszka, szczypiorek)
Przygotowanie:
- Warzywa korzeniowe obrać i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę z czosnkiem. Dodaj pokrojone warzywa korzeniowe i smaż przez kilka minut, aż lekko zmiękną.
- Przenieś warzywa do garnka, zalej bulionem i gotuj do miękkości (około 20-25 minut).
- Po ugotowaniu część warzyw przetrzeć przez sito, aby uzyskać aksamitną konsystencję zupy.
- Połącz zupę przecierową z pozostałymi, ugotowanymi warzywami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W razie potrzeby dodaj śmietankę kremówkę, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże zioła, grzanki lub prażone pestki dyni.
Porady i wskazówki:
Do przygotowania zupy możesz użyć dowolnych warzyw, które lubisz. Dobrze sprawdzą się także ziemniaki, dynia, papryka czy brokuły. Dla intensywniejszego smaku możesz dodać do zupy odrobinę curry, kurkumy lub imbiru. Zupę możesz również podać z chrupiącym pieczywem.
Smacznego!
