Jak rozpoznać świeżą rybę? Podpowiadamy!
Zakupy na targu rybnym lub w sklepie mogą być dla wielu osób prawdziwym wyzwaniem. Jak wybrać najlepszą, najświeższą rybę? Istnieje kilka sprawdzonych sposobów, które pozwolą Ci uniknąć rozczarowania i cieszyć się smakiem wyśmienitego posiłku.
Sprawdź wygląd ryby:
- Skóra: Powinna być błyszcząca, wilgotna i nienaruszona. Unikaj ryb o wyschniętej, matowej skórze lub z widocznymi uszkodzeniami.
- Oczy: Świeża ryba ma przejrzyste, wypukłe oczy. Matowe, zapadnięte oczy świadczą o tym, że ryba nie jest już pierwszej świeżości.
- Skrzela: Skrzela powinny być intensywnie czerwone lub różowe i wilgotne. Brązowe lub szare skrzela to znak, że ryba jest nieświeża.
- Mięso: Delikatnie naciśnij palcem mięso ryby. W przypadku świeżej ryby mięso powinno być sprężyste i natychmiast powrócić do poprzedniego kształtu. Jeżeli mięso pozostanie wgniecione, ryba nie jest już świeża.
- Zapach: Świeża ryba ma delikatny, morski zapach. Nieprzyjemny, ostry zapach świadczy o jej zepsuciu.
Test z wodą:
To prosty, ale skuteczny sposób na sprawdzenie świeżości ryby. Włóż rybę do miski z wodą. Jeśli ryba opada na dno, oznacza to, że jest świeża. Jeżeli natomiast ryba utrzymuje się na powierzchni, nie nadaje się już do spożycia.
Dodatkowe wskazówki:
- Zwróć uwagę na datę przydatności do spożycia.
- Wybieraj ryby z certyfikowanych źródeł.
- Kupuj rybę u zaufanych sprzedawców.
Stosując się do tych wskazówek, z łatwością wybierzesz świeżą i smaczną rybę, która zachwyci Twoich bliskich. Smacznego!
