20 dag mąki
10 dag masła
10 dag cukru
1/2 kg truskawek
20 dag galaretki porzeczkowej
3 żółtka
margaryna do smarowania foremek
garść suchego grochu lub fasoli
W misce łączymy palcami mąkę, sól, masło i cukier, tak żeby zrobiły się zacierki. Dodajemy żółtka i zagniatamy w gładką, śliską, nie za twardą (w razie czego dodajemy nieco wody), nie klejącą się (w razie czego dodajemy nieco mąki) kulę. Wkładamy ją na 1/2-1 godz. do lodówki. Ciasto wałkujemy na prostokąt grubości 3 mm i wycinamy w nim kółka nieco większe od foremek. Smarujemy margaryną, wyklejamy ciastem, które nakłuwamy, przykrywamy folią aluminiową, posypujemy ziarnami grochu i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200 st.C). Po 15 minutach zdejmujemy groch i folię i pieczemy ciasto jeszcze 5 minut. Truskawki myjemy, odrywamy szypułki, kroimy wzdłuż na pół. Na małym ogniu podgrzewamy galaretkę. Smarujemy nią ostudzone tarteletki, układamy truskawki, które też delikatnie smarujemy galaretką.
więcej przepisów na SMACZNEIZDROWE.EU
