Pyszne i zdrowe beziki – idealne na każdą dietę
Szukasz lekkiego i pysznego deseru, który idealnie wpasuje się w Twoją dietę? Te puszyste beziki to doskonały wybór! Prosty przepis, minimalna ilość składników i gwarantowany sukces – nawet dla początkujących cukierników. Idealne na diecie wątrobowej, w chorobach układu krążenia, a nawet na diecie cukrzycowej (w umiarkowanych ilościach).
Składniki:
- 4 białka
- 6 łyżeczek cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- skórka otarta z jednej cytryny lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek, oleju sojowego lub słonecznikowego
Przygotowanie:
Przygotowanie tych bezików jest banalnie proste! Zaczynamy od przygotowania formy. Wyłóż ją papierem do pieczenia, wcześniej delikatnie posmarowanym oliwą lub olejem. Dzięki temu beziki po upieczeniu łatwo się odkleją.
Następnie ubij białka na sztywną pianę. Na koniec ubijania dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie błyszcząca i puszysta. Dla uzyskania jeszcze bardziej puszystych bezików, umieść miskę z pianą na garnku z gotującą się wodą (kąpiel wodna) i ubijaj do momentu, aż masa zgęstnieje. Jest to kluczowy krok, który gwarantuje idealną konsystencję.
Do ubitej piany delikatnie dodaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Na koniec dodaj aromat – starta skórka cytrynowa doda lekkości i świeżości, a wanilia nada delikatnej słodyczy. Wszystkie składniki wymieszaj bardzo delikatnie za pomocą trzepaczki, unikając zbyt mocnego mieszania, aby nie „przebić” piany.
Gotową masę przełóż do przygotowanej formy i piecz w nagrzanym piekarniku (temperatura zależna od piekarnika, zalecamy obserwację i dostosowanie czasu pieczenia). Czas pieczenia bezików wynosi zazwyczaj od 15 do 20 minut, jednak należy je obserwować, aby nie spalić.
Zastosowanie:
Te pyszne beziki doskonale sprawdzą się jako zdrowa przekąska na różne diety. Możesz je spożywać w ramach:
- diety wątrobowej
- diety w chorobach układu krążenia
- diety cukrzycowej (w umiarkowanych ilościach)
Smacznego! A więcej przepisów na zdrowe i smaczne wypieki znajdziesz na stronie SMACZNEIZDROWE.EU
